Ingrédients
Équivalences
- 1kg pommes de terre à chair ferme
- 3 ou 4 oignons
- 200g saindoux
- sel
- poivre
Galette de pommes de terre Jurassienne
5pers
- 1kg pdt à chair ferme
- 3 ou 4 oignons
- 200g saindoux
- sel,poivre
- Cuire les pdt 10mn à l eau bouillante salée, les peler, les râper à la grosse râpe7, peler les oignons, en émincer la moitié
- Faire fondre le 1/3 de saindoux dans 1 poele, ajouter les oignons entiers, attendre qu ils deviennent transparents, ajouter les pdt, cuire 15mn à feu doux puis mélanger
- Ajouter le 2è 1/3 de saindoux, couvrir et laisser cuire 10mn feu doux, decouvrir, saler, poivrer et 5mn feu vif
- dans une 2è poele fondre le reste du saindoux, mettre les oignons émincés, retourner la galette et la faire dorer l autre côté
- Servir sur un plat chaud, répartir les oignons
5pers
- 1kg pdt à chair ferme
- 3 ou 4 oignons
- 200g saindoux
- sel,poivre
- Cuire les pdt 10mn à l eau bouillante salée, les peler, les râper à la grosse râpe7, peler les oignons, en émincer la moitié
- Faire fondre le 1/3 de saindoux dans 1 poele, ajouter les oignons entiers, attendre qu ils deviennent transparents, ajouter les pdt, cuire 15mn à feu doux puis mélanger
- Ajouter le 2è 1/3 de saindoux, couvrir et laisser cuire 10mn feu doux, decouvrir, saler, poivrer et 5mn feu vif
- dans une 2è poele fondre le reste du saindoux, mettre les oignons émincés, retourner la galette et la faire dorer l autre côté
- Servir sur un plat chaud, répartir les oignons
Modifié (juil. 2006)