Ingrédients
Équivalences
- 500g de patates douces crues râpées
- 4 gousses d'ail hachées
- 200g de farine
- 50g de Maïzena
- 1 c. à café de sel
- 2 œufs
- 250ml de lait de coco (ou mi-lait/mi-crème)
- poivre
- tabasco
- basilic
GALETTES AUX PATATES DOUCES
500g de patates douces crues râpées
4 gousses d'ail hachées
Mélanger les patates douces râpées avec les gousses d'ail hachée.
Réserver.
Dans un saladier mélanger 200g de farine et 50g de Maïzena, 1 c. à café de sel. Former un puits et y verser 2 œufs battus en omelette. Bien mélanger et y verser 250ml de lait de coco (ou mi-lait/mi-crème). Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Poivrer, ajouter un peu de tabasco et de basilic.
Ajouter la préparation des patates douces et bien mélanger.
Former des galettes dans la galette et faire cuire dans une poêle avec de l'huile.
--> j'ai fait ces galettes en utilisant non pas du lait de coco, mais un mélange lait-crème.
Servi avec des boulettes de viandes avec un petite sauce à la crème ou une viande au goût plutot neutre comme le poulet.
500g de patates douces crues râpées
4 gousses d'ail hachées
Mélanger les patates douces râpées avec les gousses d'ail hachée.
Réserver.
Dans un saladier mélanger 200g de farine et 50g de Maïzena, 1 c. à café de sel. Former un puits et y verser 2 œufs battus en omelette. Bien mélanger et y verser 250ml de lait de coco (ou mi-lait/mi-crème). Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Poivrer, ajouter un peu de tabasco et de basilic.
Ajouter la préparation des patates douces et bien mélanger.
Former des galettes dans la galette et faire cuire dans une poêle avec de l'huile.
--> j'ai fait ces galettes en utilisant non pas du lait de coco, mais un mélange lait-crème.
Servi avec des boulettes de viandes avec un petite sauce à la crème ou une viande au goût plutot neutre comme le poulet.