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Galettes de pommes de terre

5 réponses · 2641 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 12 moyennes pommes de terre
  • environ 12 petits oignons
  • farine
  • 6 oeufs entiers
  • 1 petit berlingot de 20 cl crème fraîche
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Polonaises

Il s'agit d'une recette polonaise que m'a communiqué mon mari ( ses grands-parents étaient polonais )

INGREDIENTS

- Pommes de terre ( environ 12 moyennes )
- Oignons ( environ 12 petits )
- farine
- oeufs entiers ( 6 )
- crème fraîche ( 1 petit berlingot de 20 cl )
- sel et poivre

PREPARATION

- Râpez pommes de terre et oignons ( moyen ),
- salez et poivrez.
- Battez les oeufs et ajoutez aux pommes de terre-oignons.
- Mélangez.
- Ajoutez la farine pour que le mélange forme une pâte + crème fraîche.
- Mélangez et cuisez à la poêle.

Ces galettes sont succulentes accompagnées de beurre fondu et saumon fumé ou bacon.
Cligne de l'oeil
2
bonjour
Je fais la même chose et on peut y rajouter des autres légumes , comme de la carotte...
bonne journée
3 Recette

Placki polonais aux pommes de terre

Ingrédients Équivalences
  • 4 grosses pommes de terre râpées
  • 1 oignon râpé
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Polonaises

Mon mari et moi sommes d'origine polonaise, on appelle ça des "placki".
Notre recette de base est la suivante:

Flêche (Voir ICI) 4 grosses pommes de terre râpées
Flêche (Voir ICI) 1 oignon râpé
Flêche (Voir ICI) 1 oeuf
Flêche (Voir ICI) 2 cuillères à soupe de farine
Flêche (Voir ICI) Du sel et du poivre.

Pour le reste c'est comme ta recette.

Bises.

Joline.
4
Fatizo,

tu prends des pdt, oignons, oeuf (pour lier les pdt, donc en fonction de la quantité de pdt), persil, sel+poivre.
Tu pèles les pdt et les râpe finement (comme carotte râpée), idem pour l'oignon.
Te presses entre tes mains les pdt pour q le jus s'écoule, tu rajoutes les oignons, oeufs, persil haché, sel+poivre. Tu mélanges.
Dans 1 poêle tu mets de l'huile et la fais chauffer. Moi je fais comme ça, c + simple mais si tu as 1 autre technique, c pareil : dans tes mains tu formes des petits tas, plats (5mm) et dès q l'huile est chaude, tu les fais cuire.
Le soir c bien avec 1 salade par exemple.

En alsacien ça s'appelle des "grumbeerkiechle
5 Recette

Galettes de pommes de terre aux ail et marjolaine

Ingrédients Équivalences
  • 4 grosses pommes de terre râpées
  • 1 oignon râpé
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Du sel et du poivre
  • 2-3 gousses d'ail concassé
  • 1 cuillère à café de marjolaine
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Slovaques

En Slovaquie, nous avons une variante de la version polonaise (nous les appelons "placky" également), ce qui donne la recette suivante (je reprends la version "polonaise" comme point de départ):

Flêche (Voir ICI) 4 grosses pommes de terre râpées
Flêche (Voir ICI) 1 oignon râpé
Flêche (Voir ICI) 1 oeuf
Flêche (Voir ICI) 2 cuillères à soupe de farine
Flêche (Voir ICI) Du sel et du poivre.

ajoutez-y 2-3 gousses d'ail concassé,
1 cuillère à café de marjolaine

Cuire à la poêle comme les crêpes (épaisses - 1 dose = 1 louche à soupe, à étaler avec une spatule en bois), elles doivent être bien dorées et croustillantes des deux côtés (cela consomme assez d'huile, ce n'est vraiment pas un plat diététique...)

Mira
6 Recette

Galettes de pommes de terre au jambon

Ingrédients Équivalences
  • 6 grosses pâtates bouillies
  • persil
  • ail
  • jambon blanc
  • 3 jaunes oeufs
  • un verre de lait
  • sel
  • poivre
  • mimolette râpée
  • muscade
  • farine
  • huile
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour
Je fais la même chose et on peut y rajouter des autres légumes , comme de la carotte...
bonne journée
supportrice om a écrit :


salut
je débute ds le système chat donc désolée pour toutes les boulettes que je pourrais faire
donc ma recette de ma mamie c'est 6 grosses pâtates bouillies que l oon mélange a du persil et de l ail +jambon blanc+3 jaunes oeufs+un verre de lait +sel+poivre+mimolette(ca c'est ma touche)râpée+muscadele tout mélange puis on faconndes boules que l on aplatit legereement et on les roule ds la farine et on les fait dorer ds une poêle avec huile chaude un etit peu et on fait dorere excellet chaud avec salade verte aux noix et roquefort
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