Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 40 g de farine
- 600 g de pommes de terre
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche liquide
- ail moulu
- sel, poivre, persil et noix de muscade
Variez les plaisirs de la pomme de terre en réalisant simplement ces délicieuses galettes. Il vous faudra pour 4 personnes : 600 grammes de pommes de terre, 40 g de farine etc.
La recette des galettes
de pomme de terre
4 personnes 45 minutes Simple 10 francs
Il vous faut... • 2 oeufs,• 40 g de farine,• 600 g de pommes de terre,• 15 cl de lait,• 10 cl de crème fraîche liquide,• de l'ail moulu,• Sel, poivre, persil et noix de muscade. Préparation Commencez par laver les pommes de terre, les éplucher puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans votre cocote minute dans 4 cm d'eau salée et faites-les cuire 8 / 10 minutes.Egouttez-les et passez-les au mixeur (grille moyenne) de façon à obtenir une purée onctueuse. Cassez les deux œufs dans un bol et battez-les en omelette. Mettez la purée dans un saladier, faites un petit puits au centre et versez-y les deux œufs avec la farine, le lait, la crème fraîche liquide, l'ail et le persil. Mélangez énergiquement de façon à obtenir une purée bien homogène et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre.
Cuisson Versez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et laissez-la chauffer quelques instants avant de faire cuire les galettes. Procédez alors en versant dans la poêle la valeur d'une grosse cuillère à soupe de purée pur chaque galette.
Retournez-les dès qu'elles commencent à dorer, puis refaites-les dorer uniformément une fois que les deux faces sont bien cuites. Les galettes de pommes de terre se servent chaudes. Aussi, placez-les au fur et à mesure de la cuisson dans une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante. Le truc est d'intercaler une feuille de papier absorbant entre les couches de galette pour récupérer une partie des matières grasses de la cuisson. Bon appétit ! :Variez les plaisirs de la pomme de terre en réalisant simplement ces délicieuses galettes. Il vous faudra pour 4 personnes : 600 grammes de pommes de terre, 40 g de farine etc.
La recette des galettes
de pomme de terre
4 personnes 45 minutes Simple 10 francs
Il vous faut... • 2 oeufs,• 40 g de farine,• 600 g de pommes de terre,• 15 cl de lait,• 10 cl de crème fraîche liquide,• de l'ail moulu,• Sel, poivre, persil et noix de muscade. Préparation Commencez par laver les pommes de terre, les éplucher puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans votre cocote minute dans 4 cm d'eau salée et faites-les cuire 8 / 10 minutes.Egouttez-les et passez-les au mixeur (grille moyenne) de façon à obtenir une purée onctueuse. Cassez les deux œufs dans un bol et battez-les en omelette. Mettez la purée dans un saladier, faites un petit puits au centre et versez-y les deux œufs avec la farine, le lait, la crème fraîche liquide, l'ail et le persil. Mélangez énergiquement de façon à obtenir une purée bien homogène et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre.
Cuisson Versez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et laissez-la chauffer quelques instants avant de faire cuire les galettes. Procédez alors en versant dans la poêle la valeur d'une grosse cuillère à soupe de purée pur chaque galette.
Retournez-les dès qu'elles commencent à dorer, puis refaites-les dorer uniformément une fois que les deux faces sont bien cuites. Les galettes de pommes de terre se servent chaudes. Aussi, placez-les au fur et à mesure de la cuisson dans une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante. Le truc est d'intercaler une feuille de papier absorbant entre les couches de galette pour récupérer une partie des matières grasses de la cuisson. Bon appétit !
La recette des galettes
de pomme de terre
4 personnes 45 minutes Simple 10 francs
Il vous faut... • 2 oeufs,• 40 g de farine,• 600 g de pommes de terre,• 15 cl de lait,• 10 cl de crème fraîche liquide,• de l'ail moulu,• Sel, poivre, persil et noix de muscade. Préparation Commencez par laver les pommes de terre, les éplucher puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans votre cocote minute dans 4 cm d'eau salée et faites-les cuire 8 / 10 minutes.Egouttez-les et passez-les au mixeur (grille moyenne) de façon à obtenir une purée onctueuse. Cassez les deux œufs dans un bol et battez-les en omelette. Mettez la purée dans un saladier, faites un petit puits au centre et versez-y les deux œufs avec la farine, le lait, la crème fraîche liquide, l'ail et le persil. Mélangez énergiquement de façon à obtenir une purée bien homogène et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre.
Cuisson Versez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et laissez-la chauffer quelques instants avant de faire cuire les galettes. Procédez alors en versant dans la poêle la valeur d'une grosse cuillère à soupe de purée pur chaque galette.
Retournez-les dès qu'elles commencent à dorer, puis refaites-les dorer uniformément une fois que les deux faces sont bien cuites. Les galettes de pommes de terre se servent chaudes. Aussi, placez-les au fur et à mesure de la cuisson dans une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante. Le truc est d'intercaler une feuille de papier absorbant entre les couches de galette pour récupérer une partie des matières grasses de la cuisson. Bon appétit ! :Variez les plaisirs de la pomme de terre en réalisant simplement ces délicieuses galettes. Il vous faudra pour 4 personnes : 600 grammes de pommes de terre, 40 g de farine etc.
La recette des galettes
de pomme de terre
4 personnes 45 minutes Simple 10 francs
Il vous faut... • 2 oeufs,• 40 g de farine,• 600 g de pommes de terre,• 15 cl de lait,• 10 cl de crème fraîche liquide,• de l'ail moulu,• Sel, poivre, persil et noix de muscade. Préparation Commencez par laver les pommes de terre, les éplucher puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans votre cocote minute dans 4 cm d'eau salée et faites-les cuire 8 / 10 minutes.Egouttez-les et passez-les au mixeur (grille moyenne) de façon à obtenir une purée onctueuse. Cassez les deux œufs dans un bol et battez-les en omelette. Mettez la purée dans un saladier, faites un petit puits au centre et versez-y les deux œufs avec la farine, le lait, la crème fraîche liquide, l'ail et le persil. Mélangez énergiquement de façon à obtenir une purée bien homogène et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre.
Cuisson Versez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et laissez-la chauffer quelques instants avant de faire cuire les galettes. Procédez alors en versant dans la poêle la valeur d'une grosse cuillère à soupe de purée pur chaque galette.
Retournez-les dès qu'elles commencent à dorer, puis refaites-les dorer uniformément une fois que les deux faces sont bien cuites. Les galettes de pommes de terre se servent chaudes. Aussi, placez-les au fur et à mesure de la cuisson dans une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante. Le truc est d'intercaler une feuille de papier absorbant entre les couches de galette pour récupérer une partie des matières grasses de la cuisson. Bon appétit !