Ingrédients
Équivalences
- 1kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje, manon)
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 150 g de fêta
- 1 oeuf
- 6 cas d'huile d'olive
- Sel
- poivre
- 50g d'olives noires confites à la grecque (facultatif)
Galettes à la grecque
Pour 4 personnes
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Préparation
Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les cuire 25 min à l'eau bouillante salée. Epépiner le 1/2 poivron, le couper en dés et les faire revenir 5 min avec 2 cas d'huile avec l'ail hâché. Couper la fêta en tout petits dés.
Égoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes au-dessus d'un saladier. Incorporer le poivron, la fêta, l'oeuf, le thym effeuillé, saler et poivrer.
Façonner 12 boulettes, les aplatir et les faire dorer à la poele, en plusieurs fois, 3 min de chaque côté dans l'huile chaude. Les servir accompagnées d'une salade frisée.
Astucieux: si vous farinez légèrement (si elles collent) avant de les faire dorer à la poele.
Traditionnel: si vous ajoutez à la préparation des boulettes 50g d'olives noires confites à la grecque, dénoyautées et hachées grossièrement.
Bon appétit!
Pour 4 personnes
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
- Ingrédients
1kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje, manon)
1/2 poivron rouge
2 gousses d'ail
3 brins de thym
150 g de fêta
1 oeuf
6 cas d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les cuire 25 min à l'eau bouillante salée. Epépiner le 1/2 poivron, le couper en dés et les faire revenir 5 min avec 2 cas d'huile avec l'ail hâché. Couper la fêta en tout petits dés.
Égoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes au-dessus d'un saladier. Incorporer le poivron, la fêta, l'oeuf, le thym effeuillé, saler et poivrer.
Façonner 12 boulettes, les aplatir et les faire dorer à la poele, en plusieurs fois, 3 min de chaque côté dans l'huile chaude. Les servir accompagnées d'une salade frisée.
Astucieux: si vous farinez légèrement (si elles collent) avant de les faire dorer à la poele.
Traditionnel: si vous ajoutez à la préparation des boulettes 50g d'olives noires confites à la grecque, dénoyautées et hachées grossièrement.
Bon appétit!