Ingrédients
Équivalences
- 8 grosses pommes de terre
- 1/2 bouquet de persil
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs entiers
Galettes de pommes de terre Alsaciennes
Pour 4 personnes :
8 grosses pommes de terre
1/2 bouquet de persil
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
3 oeufs entiers
1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager bien les essorer avec les mains ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer un peu d'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.
4 Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Pour finir... Servir ces krumber (galettes de pommes de terre) avec une salade et/ou avec une viande au jus. Astuce : entre chaque cuisson des galettes de pommes de terre, pour eviter que les premières ne refroidissent, les mettre au four légèrement chaud.
les passer au micro onde les fait ramollir.
Pour 4 personnes :
8 grosses pommes de terre
1/2 bouquet de persil
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
3 oeufs entiers
1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager bien les essorer avec les mains ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer un peu d'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.
4 Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Pour finir... Servir ces krumber (galettes de pommes de terre) avec une salade et/ou avec une viande au jus. Astuce : entre chaque cuisson des galettes de pommes de terre, pour eviter que les premières ne refroidissent, les mettre au four légèrement chaud.
les passer au micro onde les fait ramollir.
