Ingrédients
Équivalences
- 1/2 chou-fleur
- 2 belles pommes de terre
- 4 cuilleres soupe de crême fraîche épaisse
- 2 ou 3 oeufs
- lait
- noix muscade en poudre ou gousses d'ail émincées finement ou mieux, ail en poudre
- sel, poivre 5 baies
- huile d' olive
Galettes de pommes de terre chou-fleur et champignons
pour 4 ou 2 personnes
* du chou-fleur (1/2), ou brocolis , ou romanesco, ...
*2 belles pommes de terre
* 4 cuilleres soupe de crême fraîche épaisse,
*2 ou 3 oeufs,
*du lait,
*noix muscade en poudre , ou
* gousses d' ail émincées finement , ou mieux , ail en poudre ,
*s'el, poivre 5 baies ,
huile , de préf. d' olive .
Cuire le chou, égoutter et laisser refroidir .
Eplucher ( pas obligé si nouvelles ou peau fine), et mixer grossièrement
ou râper les pommes de terre
Hacher les champignons assez fin,
Battre les oeufs et mélanger avec la crême + le choux,les champignons
muscade ou ail,sel et poivre .
Si trop compact, mais faut que ça se tienne , rajouter du lait .
Faire des galettes d' une bonne épaisseur , et les cuire/dorer 5mn, au pif, sur chaque face .
Les galettes accompagnent tout ! Viande, poisson
pour 4 ou 2 personnes
* du chou-fleur (1/2), ou brocolis , ou romanesco, ...
*2 belles pommes de terre
* 4 cuilleres soupe de crême fraîche épaisse,
*2 ou 3 oeufs,
*du lait,
*noix muscade en poudre , ou
* gousses d' ail émincées finement , ou mieux , ail en poudre ,
*s'el, poivre 5 baies ,
huile , de préf. d' olive .
Cuire le chou, égoutter et laisser refroidir .
Eplucher ( pas obligé si nouvelles ou peau fine), et mixer grossièrement
ou râper les pommes de terre
Hacher les champignons assez fin,
Battre les oeufs et mélanger avec la crême + le choux,les champignons
muscade ou ail,sel et poivre .
Si trop compact, mais faut que ça se tienne , rajouter du lait .
Faire des galettes d' une bonne épaisseur , et les cuire/dorer 5mn, au pif, sur chaque face .
Les galettes accompagnent tout ! Viande, poisson