Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pommes de terre
- 2 pincées de sel
- 40 g de farine
- 2 pincées de poivre de cayenne
- 150 g de roquefort
- 1 pincée de noix de muscade
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 50 g de crème épaisse
- 1 branche de thym
- 5 oeufs
- 1 feuille de laurier
en voici 1 
Galettes de pommes de terre et roquefort
- moule: 12 tartelettes "
Cuisson : 30 + 25 mn
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
2 pincées de sel
40 g de farine
2 pincées de poivre de cayenne
150 g de roquefort
1 pincée de noix de muscade
50 g de beurre
2 gousses d'ail
50 g de crème épaisse
1 branche de thym
5 oeufs
1 feuille de laurier
Préchauffez le four à 180C.
Faites cuire pendant 30 mn les pommes de terre dans de l'eau salée avec
l'ail, le thym et le laurier.
Egouttez-les et épluchez-les.
Dans un robot, mixez les pommes avec la crème, 4 oeufs, le beurre ramolli,
la farine et le roquefort.
Assaisonnez avec sel et poivre et noix de muscade.
Remplissez les empreintes et à l'aide du pinceau, dorez la surface avec 1
ouf battu et faites cuire pendant environ 25 mn à 180C.
Le centre des galettes doit rester moelleux.
Démoulez tiède.
Galettes de pommes de terre et roquefort
- moule: 12 tartelettes "
Cuisson : 30 + 25 mn
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
2 pincées de sel
40 g de farine
2 pincées de poivre de cayenne
150 g de roquefort
1 pincée de noix de muscade
50 g de beurre
2 gousses d'ail
50 g de crème épaisse
1 branche de thym
5 oeufs
1 feuille de laurier
Préchauffez le four à 180C.
Faites cuire pendant 30 mn les pommes de terre dans de l'eau salée avec
l'ail, le thym et le laurier.
Egouttez-les et épluchez-les.
Dans un robot, mixez les pommes avec la crème, 4 oeufs, le beurre ramolli,
la farine et le roquefort.
Assaisonnez avec sel et poivre et noix de muscade.
Remplissez les empreintes et à l'aide du pinceau, dorez la surface avec 1
ouf battu et faites cuire pendant environ 25 mn à 180C.
Le centre des galettes doit rester moelleux.
Démoulez tiède.