Gâteau aux pommes de terre au chocolat fondu

Gâteau de pommes de terre au chocolat

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Ingrédients pour:4 pers.

préparation:20mn.

cuisson:1h.

~400gr de pommes de terre.

~3 œufs.

~130gr de beurre.

~100gr de sucre.

~100gr de chocolat noir.

~50gr de fécule.

~1 pincée de vanille.



Préparation:
1~lavez les pommes de terre sans les peler.
faites-cuire dans une marmite d'eau 30mn
à petits bouillons.égouttez-les et faites-les
sécher au four.pelez-les encore tièdes.
passez-les au moulin à légumes,grille fine,
au-dessus d'une terrine.

2~sur feu doux,faites fondre le chocolat dans une petite casserole
avec 100gr de beurre.séparez les jaunes d’œufs des blancs.

3~travaillez la purée avec le sucre en poudre,les jaunes d’œufs,
la fécule,la vanille et le chocolat à l'aide d'une spatule en bois.

4~battez les blancs en neige.incorporez-les à la purée sans les casser.
allumez le four,TH6.

5~beurrez un moule.versez le mélange.passez le gâteau au four 30mn.
démoulez encore tiède.servez tiède ou froid.

6~accompagnez de confiture ou de crème anglaise.

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