Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes de terres
- 4 tranches de soubrassade
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de persil frais
- 1 filet de crème fraîche
Gâteau de pommes de terre et de soubrassade
Ingrédients : (4-6 personnes)
2 pâtes feuilletées
4 pommes de terre
4 tranches de soubrassade
1 oignon
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais
1 filet de crème fraîche
Voici ma sobrassada
Préparation:
- Préchauffer le four à 225ºC.
- Hacher finement l'ail et le persil.
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon.
- Couper les pommes de terre et l'oignon et très fines lames.
- Piquer les pâte feuilletée avec une fourchette.
- Étaler une ou deux couches de lames de pommes de terre sur une des pâtes feuilletées.
- Parsemer sur les pommes de terre la moitié de l'oignon, l'ail et le persil.
- Émieter avec vos doigts la viande crue et la parsemer par toute la surface sur les pommes de terre.
- Couvrir avec le reste de l'oignon, d'ail et de persil.
- Arroser d'un filer de crème fraîche.
- Couvrir avec le reste des pommes de terre en lames.
- Parsemer d'un peu plus de crème fraîche.
- Couvrir avec l'autre pâte feuilletée et fermer les bordes. On peut la pinter avec de l'oeuf battu ou avec de l'huile pour la faire plus belle.
- Cuire au four pendant une demi-heure, à la moitié de cuisson ou un peu avant, descendre la temperature du fur de 225ºC à 180ºC.
Moi, comme je la fais pour deux personnes, je n'utilise que une pâte feuilletée et le la plie par la moitié, en forme de demi-lune.
On peut la cuire directement à 180ºC depuis le debout, mais alors c'est trois quarts d'heure de cuisson.
On peut l'accompagner d'une salade.
Ingrédients : (4-6 personnes)
2 pâtes feuilletées
4 pommes de terre
4 tranches de soubrassade
1 oignon
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais
1 filet de crème fraîche
Voici ma sobrassadaPréparation:
- Préchauffer le four à 225ºC.
- Hacher finement l'ail et le persil.
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon.
- Couper les pommes de terre et l'oignon et très fines lames.
- Piquer les pâte feuilletée avec une fourchette.
- Étaler une ou deux couches de lames de pommes de terre sur une des pâtes feuilletées.
- Parsemer sur les pommes de terre la moitié de l'oignon, l'ail et le persil.
- Émieter avec vos doigts la viande crue et la parsemer par toute la surface sur les pommes de terre.
- Couvrir avec le reste de l'oignon, d'ail et de persil.
- Arroser d'un filer de crème fraîche.
- Couvrir avec le reste des pommes de terre en lames.
- Parsemer d'un peu plus de crème fraîche.
- Couvrir avec l'autre pâte feuilletée et fermer les bordes. On peut la pinter avec de l'oeuf battu ou avec de l'huile pour la faire plus belle.
- Cuire au four pendant une demi-heure, à la moitié de cuisson ou un peu avant, descendre la temperature du fur de 225ºC à 180ºC.
Moi, comme je la fais pour deux personnes, je n'utilise que une pâte feuilletée et le la plie par la moitié, en forme de demi-lune.
On peut la cuire directement à 180ºC depuis le debout, mais alors c'est trois quarts d'heure de cuisson.
On peut l'accompagner d'une salade.
