Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 215g de lait
- 2 sachets de levure de boulanger
- 640g de pomme de terre
- 3 oeufs
- 60g de beurre
- 20cl de crème fraîche
- sel, curcuma, ciboulette, persil
pour 6 pêrsonnes
200g de farine
215g de lait
2 sachet de levure de boulanger
640g de pomme de terre
3 oeufs
60g de beurre (voir un peu moins ...)
20cl de creme fraiche
sel, curcuma ,ciboulette, persil ( ou autres melange d'epices a votre gout ..)
Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée
Mettre la levure a gonfler dans deux cuilleres d'eau chaude
Avec l'aide de votre robot, dans un bol petrisseur mettre la farine, la levure et le lait lorsque le melange est homogene, ajouter les pommes de terre, le beurre et la creme fraiche
Laisser lever pendant une heure, puis casser la pate avec les aromates et les oeufs ( gouter pou verifier l'assaisonnement )
Confectionner vos gaufres, servies avec de la viande en sauce, une tranche de roti dessus, salade autour... c'est sympa et ça permet de presenter les plats differement et surtout comme les gaufres au sucre ça ne fait pas un pli !
La pâte est bien plus épaisse qu'une pâte à crêpe....je ne pense pas qu'elle tiendra la forme de l'emporte pièce mais par contre vous pouvez essayer une cuillère à soupe dans la friteuse (style beignet) ça ne doit pas être mauvais ....tenez moi au courant, je tenterais l'expérience moi aussi