Gnocchis aux lardons

1 sept. 2004

bonjour

En faisant mes courses, j'ai trouver des gnoccis a poêler...prêt a l'emploi

Il suggère de les faire poêler simplement ou de les faire grtiner au four avec une béchamel ou sauce tomate...
Qu'en pensez-vous ?avez vous d'autre suggestion...je vous direz ce que j'en pense des qu'ils seront mangés...

bonne journée

2 Recette sept. 2004

Gnocchis aux Lardons Fumés au Vinaigre Balsamique

Ingrédients Équivalences

150g poitrine fumée
1/2 botte de ciboulette
1/2 bouquet de persil
2 jaunes d'oeufs
250g de gnocchis
40 g beurre
parmesan rapé
huile d'olives
2 c à soupe de vinaigre de framboise
1 c à café de paprika
sel et poivre

GNOCCHIS AUX LARDONS

150g poitrine fumée
1/2 botte de ciboulette
1/2 bouquet de persil
2 jaunes d'oeufs
250g de gnocchis
40 g beurre
parmesan rapé
huile d'olives
2 c à soupe de vinaigre de framboise (je remplace par un autre vinaigre...balsamique par exemple...ou de vin tout bête)
1 c à café de paprika
sel et poivre

Cuisez les gnocchis
Rincez persil et ciboulette
Ciselez les
Coupez la poitrine en dés
Chauffez l'huile ds une sauteuse et mettez y les lardons à feu vif
Mettez les de coté
Versez le vinaigre ds la poèle
Ajoutez le beurre en morceaux en fouettant sur feu doux
Ajoutez les gnocchis et enrobez les de beurre
Parsemez de paprika, d'herbes et de poivre
Ajoutez les lardons et mélangez

Juste avant de servir incorporez les 2 jaunes d'oeufs.

proposez à part du parmesan

Claude