Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de pomme de terre
- 250 grammes de farine
- 1 œuf
- Sel
LES GNOCCHIS 6 personnes
recette 1
INGREDIENTS
1 kilo de pomme de terre
250 grammes de farine
1 œuf
Sel
PREPARATION
Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher à l'eau froide salée.
Lorsqu'elles sont bien cuites les éplucher et les écraser à la moulinette (grille fine) à la suite mélanger avec la farine et l'œuf battu le sel. Tu fais une boule que tu laisses reposer 30mm.
Tu fais avec ta pâte des boules de la grosseur d'une mandarine puis tu roules chaque pièce afin d'obtenir des rouleaux de la grosseur d'un doigt, tu fais un auprès l'autre c'est plus simple. ,
Tu coupes à l'aide d'un couteau des morceaux de 2 à 3 cm de longueur.
Avec une fourchette tu passes en écrasant légèrement chaque morceau qui vont être striée
(Opération délicate)
Tu fais cuire dans une grande casserole d'eau bouillante et salé, les gnocchis remontent à la surface tu goûtes et tu laisses un peu plus si tu préfères plus cuit.
Tu sers aussitôt avec : daube, bolognaise, bœuf à l'ail, lapin en sauce etc., et parmesan ou cruyère selon goût.
Recette 2
INGREDIENTS
1 kilo de pomme de terre
200 grammes de farine
Sel
PREPARATION
Cuire au four les pommes de terre entières et sans les éplucher avec la peau sur du papier alu ,45 minute à 1h four 180°
Coupe en deux écrase avec une fourchette à travers une passoire afin de récolter uniquement la pulpe du légume
Malaxe en, ajoutant la farine petit à petits,le sel forme une boule laisse reposer 30 minutes.
Puis même opération que ci-dessus.
bon appétit.
recette 1
INGREDIENTS
1 kilo de pomme de terre
250 grammes de farine
1 œuf
Sel
PREPARATION
Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher à l'eau froide salée.
Lorsqu'elles sont bien cuites les éplucher et les écraser à la moulinette (grille fine) à la suite mélanger avec la farine et l'œuf battu le sel. Tu fais une boule que tu laisses reposer 30mm.
Tu fais avec ta pâte des boules de la grosseur d'une mandarine puis tu roules chaque pièce afin d'obtenir des rouleaux de la grosseur d'un doigt, tu fais un auprès l'autre c'est plus simple. ,
Tu coupes à l'aide d'un couteau des morceaux de 2 à 3 cm de longueur.
Avec une fourchette tu passes en écrasant légèrement chaque morceau qui vont être striée
(Opération délicate)
Tu fais cuire dans une grande casserole d'eau bouillante et salé, les gnocchis remontent à la surface tu goûtes et tu laisses un peu plus si tu préfères plus cuit.
Tu sers aussitôt avec : daube, bolognaise, bœuf à l'ail, lapin en sauce etc., et parmesan ou cruyère selon goût.
Recette 2
INGREDIENTS
1 kilo de pomme de terre
200 grammes de farine
Sel
PREPARATION
Cuire au four les pommes de terre entières et sans les éplucher avec la peau sur du papier alu ,45 minute à 1h four 180°
Coupe en deux écrase avec une fourchette à travers une passoire afin de récolter uniquement la pulpe du légume
Malaxe en, ajoutant la farine petit à petits,le sel forme une boule laisse reposer 30 minutes.
Puis même opération que ci-dessus.
bon appétit.