Gnocchis de pommes de terre

Gnocchis de pommes de terre

1kg de pommes de terre
1kg de farine
1oeuf.
sel poivre

cuire les pdt avec leurs peau,a l'eau bouillante.
éplucher et passer au presse purée
faire une fontaine avec pdt ajouter la farine, l'oeuf sel poivre .
melanger former un boudin de pate
prelever un morceaux de pate le rouler sous la paume de la main
comme pour la pate a modelerdes enfants
faire boudin et couper de petits morceaux de la grosseur d'un pouce
ranger les gnoccis sur un plant de travail fariné
reprener un morceaux de pate et recomencer j'usqu'a ce qu'il ny est plus de pate

pour la cuisson:
une grande quantité d'eau bouillante salé,
plonger les gnoccis dans l'eau, quand ils remonte a la surface , c'est cuit
1minute
égouter dans passoire passer un instant sous l'eau froide pour les saissir
mettre dans le plat de service et assaisoner a la sauce tomate,
ou bien au beurre et fromage, moi j'assaissonesouvent avec le civet de lapin, c'est un régal.
bon appetit a plus