Ingrédients
Équivalences
- 600 g de pommes de terre à chair farineuse
- 150 g de farine
- 1/2 c à c de sel
Gnocchis de pommes de terre
la recette la plus simple qu'il soit: Pour 4 à 6 personnes il faut:
-600 g de pdt à chair farineuse
-150 g de farine
-1/2 c à c de sel
-lavez les pdt sans les peler,les cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez les un peu refroidir et pelez les .passez les au moulin à légumes comme pour une purée et laissez refroidir.
-dans le saladier de purée , ajoutez le sel et 100g de farine ,mélangez avec vos mains pour former une pate souple , ajoutez le reste de farine jusqu'à ce que la pate se détache bien de vos mains, elle est prete.
- roulez la pate en boule et coupez la en 4, puis chaque quart en 2, et faire des boudins de 15mn de diamétre env, puis découpez chaque boudins en morceaux de 2cm soit 8 petits gnocchis par boudin.
- prenez une fourchette ,farinez là.Posez la coté rond sur le plan de travail et roulez chaque morceau de pate sur la fourchette de la pointe vers le manche.posez les gnocchi sur un linge.
-faire bouillir de l'eau et plongez y les gnocchis ,lorsqu'il remontent à la surface ils sont cuits (2à3mn env.) égouttez les avec un écumoire posez les dans un plat allant au four et accomodez les à votre façon ils doivent toujours etre assaisonnez tout chaud;( pour ma part je les fais avec une sauce bolognése et parsemez de gruyère c'est bon........
la recette la plus simple qu'il soit: Pour 4 à 6 personnes il faut:
-600 g de pdt à chair farineuse
-150 g de farine
-1/2 c à c de sel
-lavez les pdt sans les peler,les cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez les un peu refroidir et pelez les .passez les au moulin à légumes comme pour une purée et laissez refroidir.
-dans le saladier de purée , ajoutez le sel et 100g de farine ,mélangez avec vos mains pour former une pate souple , ajoutez le reste de farine jusqu'à ce que la pate se détache bien de vos mains, elle est prete.
- roulez la pate en boule et coupez la en 4, puis chaque quart en 2, et faire des boudins de 15mn de diamétre env, puis découpez chaque boudins en morceaux de 2cm soit 8 petits gnocchis par boudin.
- prenez une fourchette ,farinez là.Posez la coté rond sur le plan de travail et roulez chaque morceau de pate sur la fourchette de la pointe vers le manche.posez les gnocchi sur un linge.
-faire bouillir de l'eau et plongez y les gnocchis ,lorsqu'il remontent à la surface ils sont cuits (2à3mn env.) égouttez les avec un écumoire posez les dans un plat allant au four et accomodez les à votre façon ils doivent toujours etre assaisonnez tout chaud;( pour ma part je les fais avec une sauce bolognése et parsemez de gruyère c'est bon........
