Ingrédients
Équivalences
- 1.500kg de pommes de terre
- ail
- 1 pot de 50 cl de crème fraiche
- du lait
- sel
- poivre
Gratin Dauphinois
Pour un grand plat à gratin
pommes de terre 1.500kg
ail
1 pot de 50 cl de crème fraiche
du lait, sel, poivre
- éplucher et couper en fines tranches les Pdt
- Mettre de 1 gousse d'ail haché dans le fond du plat
(on peut aussi mettre de l'ail en poudre, un peu !)
- mettre les pommes de terres dans le plat,
- mélanger le pot de crème avec 200 ml de lait saler et poivrer, verser sur les Pdt
- compléter avec du lait pour que les Pdt soient presque recouvertes !
- mettre au four th 200° pendant 10 mn puis 1 h à 180°
il faut qu'il soit fondant et qu'il reste un tout petit peu de jus ! il ne doit pas être sec ! il m'est déjà arrivé de rajouter en court de cuisson du lait !
très bon réchauffé au micro ondes (on peut rajouter du lait)
Dans le vrai gratin Dauphinois, on ne mets ni oeufs, ni gruyère rapé
Pour un grand plat à gratin
pommes de terre 1.500kg
ail
1 pot de 50 cl de crème fraiche
du lait, sel, poivre
- éplucher et couper en fines tranches les Pdt
- Mettre de 1 gousse d'ail haché dans le fond du plat
(on peut aussi mettre de l'ail en poudre, un peu !)
- mettre les pommes de terres dans le plat,
- mélanger le pot de crème avec 200 ml de lait saler et poivrer, verser sur les Pdt
- compléter avec du lait pour que les Pdt soient presque recouvertes !
- mettre au four th 200° pendant 10 mn puis 1 h à 180°
il faut qu'il soit fondant et qu'il reste un tout petit peu de jus ! il ne doit pas être sec ! il m'est déjà arrivé de rajouter en court de cuisson du lait !
très bon réchauffé au micro ondes (on peut rajouter du lait)
Dans le vrai gratin Dauphinois, on ne mets ni oeufs, ni gruyère rapé