Aller au contenu

Gratin dauphinois

5 réponses · 4718 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pommes de terre spéciales gratins
  • 1 l de crème liquide
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Ail
  • Cruyère râpé
Recette certifiée 100% sans IA
Mon gratin dauphinois

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre spéciales gratins- 1 l de crème liquide - muscade- sel- poivre- ail-cruyère râpé.

Epluchez et lavez les pommes de terre, les détailler en lamelles d'1 à 1,5 cm. Diposez les pommes de terre dans une casserole, verser la crème liquide, faire cuire jusqu'à la première ébulition, arrêtez le feu, versez, les pommes de terre dans un plat à four, que vous aurez pris soin de frotter d'ail, salez, poivrez et soupoudrez d'un peu de muscade, mettre le cruyère râpé, enfournez à 180°, laissez cuire environ 25 à 30 minutes, en fonction du four.

Pour savoir si les pommes de terre sont cuites il suffit de piquer les patates s'il ne rencontre pas de résistance, c'est cuit !

Ce gratin accompagnera merveilleusement les plats en sauce (civet, daube etc)
2
Bnjour kalifouette,pour éviter de salir une casserole tu mets tes patates directement dans le plat à gratin et tu fais démarer sur la plaque de cuisson et quand ça bout tu passes au four. On gagne du temps .Il ya une petite chose qui me chagrine ,c'est le gruyère ! autrement je le prépare comme toi (vive la crème fraîche et la vraie .)Nine
3
Bonjour,

Le cruyère est là pour le gratiné soit uniforme et puis en plus c'est bon !

Dans ma région on aime la crème lol

Bon appétit quand même
4
Je suis de l'avis de Nineduclos : pas de gruyère ... mais bon ... le tout est de se régaler Père Noël et son renne.

Habituellement, je fais cuire les pommes de terre, tranchées à la mandoline, directement dans le plat à gratin, avec le lait et la crème.
Mais, comme cette fois je l'ai servi en individuel, les pommes de terre ont cuit à part, dans le lait, puis je les ai mises dans les petites porcelaines, nappées de crème.

Duo de gratin dauphinois

Un délice fondant et ontueux Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
5
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
je fait cuire mes pommes de terre dans le plat gratté d'ail, crème battue, sel, poivre (pas avant!) pendant 1h30 th5/6, sans gruyère aussi....
bonnes fêtes

Bisou
6
('Rire (lol)'Cligne de l'oeil]bonjour!
si je cuis mes pommes de terre dans la prépation au four 1h30, il faut sans doute COUVRIR le plat d'un papier alu?
merci
Recettes similaires