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Gratin aux pommes de terre et lardons

5 réponses · 1346 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 15 pommes de terres moyennes
  • gruyere
  • lardons
  • 4 oeufs
  • creme fraiche semi épaisse
  • sel
  • 250ml de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Ingrédients pour 4-6 personnes:
-15 pommes de terres moyenne
-gruyere
-lardons
-oeufs
-creme fraiche semi épaisse
-sel
-250ml de lait

Je cuis en cocotte mes pommes de terre avec du gros sel,une fois quelles sont cuites je les laisse refroidir pendant 6 heures.
J'épluche mesp ommes de terre et je les coupe en lammelle que je met dans un plat assez haut,je recouvre le fond de monp lat.Ensuite je met des lardons et du gruyere.
Ensuite je mets des pommes de terre sur les autres mais tout autour du plat afin de faire un trou au milieua chaque couche de pomme de terre je met du gruyere et des lardons mais jamais au mileu.Une fois toutes mespommes de terre dans le plat je mélange dans un saladier mes 2 oeufs avec une pincée de sel,et mon petit pot de creme fraiche semi epaisse.J'achoute le lait et je verse ma preparation dans le trou.Ceci permet à mon gratin de ne pas etre trop sec ni d'etre rempli d'eau!
Je met a cuire au fur pendant 1h à 180degré.
J'accompagne ce plat avec une salade.
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Bonjour nanou88

Je suis désolée de te dire que ton gratin a l'air vraiment délicieux mais n'a rien de dauphinois. Choqué Choqué Choqué

Un gratin dauphinois est seulement composé de pommes de terres, de lait, de crème fraîche et de sel et poivre.

confus (ennuyé) il faut lui trouver un autre nom car ce beau titre peut induire en erreur ceux qui cherchent la vrai recette de gratin dauphinois.

Parole de dauphinoise de générations en générations! Cligne de l'oeil
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Bonjour nanou88

Je suis désolée de te dire que ton gratin a l'air vraiment délicieux mais n'a rien de dauphinois. Choqué Choqué Choqué

Un gratin dauphinois est seulement composé de pommes de terres, de lait, de crème fraîche et de sel et poivre.

confus (ennuyé) il faut lui trouver un autre nom car ce beau titre peut induire en erreur ceux qui cherchent la vrai recette de gratin dauphinois.

Parole de dauphinoise de générations en générations! Cligne de l'oeil
Aïnou a écrit :

Bonjour Aînou,dans mon petit village des Vosges,quand nous préparons un gratin dauphinois c'est bel et bien avec des lardons comme je les noté dans ma recette,et par contre ta recette nous nous l'appellons gratin de pommes de terre.Si tu veux je peux appelé mon grtain,gratin dauphinois des Vosges!!! Très Heureux
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Il me semble aussi que le gratin dauphinois ne contient pas de fromage, car dans ce cas c'est un gratin savoyard.
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Il me semble aussi que le gratin dauphinois ne contient pas de fromage, car dans ce cas c'est un gratin savoyard.
Giroflée a écrit :

Mon gratin est vosgien!!!
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Salut les filles,

Sommes toutes d'accord, le principal c'est qu'il soit bon.

Et moi, je vais vous donner ma recette. Je n'ai aucune prétention sur le nom, sur l'origine, mais c'est un régal.
Les quantités sont au pif.

Eplucher et couper des rondelles de pomme de terre. Ne pas les rincer, ne pas les essuyer.

Les mettre dans une casserole, ajouter du lait entier, du sel, du poivre, de la muscade et du comté râpé.

Avec la chaleur et l'amidon des pommes de terre, le lait va s'épaissir par enchantement, le fromage va fondre...

Glisser cette préparation dans un plat à gratin bien beurré, parsemer de comté râpé, recouvrir ou non d'un papier alu et mettre au four.
Dès que le dessus est bien doré, sortir et servir.

Bon appétit. Simple, rapide, moelleux et succulent !!!!!!
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