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Gratin dauphinois

3 réponses · 4191 vues

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J' ai raté mon gratin dauphinois, je ne sais pas pourquoi ! certaines de mes amies n' utilisent que de la crème, d' autres moitié lait moitié crème mais crème liquide ou épaisse entière ou légère j' aimerai qu' il soit bien crémeux !!! MERCI

PS : moi suis au régime mais c' est pour mes hommes
2 Recette

Gratin Dauphinois au Potiron et Crème Fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 1.5kg de pommes de terre
  • ail
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 3dl de crème
  • 1l de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Voici ma recette:

1.5kg de p de terre
ail, sel, poivre, muscade
3dl de crème (de la vraie!..pas liquide)
1l de lait
Four th6 45mn à 1h

Pour un gratin moëlleux, je fais bouillir le lait avec ail, sel, poivre et muscade. Je mets les pdt dans le lait bouillant et je fais cuire environ 10 mn (attention Oups, attention ! , çà attache facilement!!!! remuer régulièrement...). Mettre ensuite dans le plat beurré, verser la crème dessus et remuer légèrement; s'il y a trop d'évaporation, rajouter un peu de lait en fin de cuisson...mais normalement, çà doit aller...

Bon app....
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Merci Ptibilou, une dernière chose : quand tu mets tes P.D.T dans ton plat ajoutes-tu le lait de cuisson ?
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Oui, tu mets tout, le lait avec, je laisse même les gousses d'ail (enfin si on aime!) et j'ai oublié...mettre un peu de thym effeuillé et une feuille de laurier.... OUaha c'est trop bon !
Bises. Ptibilou