Ingrédients
Équivalences
- 4 mini soupières
- 1 pâte feuilletée (230g env)
- 4 à 5 pdt selon la grosseur
- 3 briquettes de crème liquide entière (20cl chacune)
- 100g de magret de canard fumé en tranches
- 1 oeuf
- gruyère râpé
- matière grasse
- sel, poivre
Gratin dauphinois au magret de canard fumé
Ingrédient:
(4 pers)
4 mini soupières
1 pâte feuilletée (230g env)
4 à 5 pdt selon la grosseur
3 briquettes de crème liquide entière (20cl chacune)
100g de magret de canard fumé en tranches
1 oeuf
gruyère râpé
matière grasse
sel, poivre
Préparation:
Eplucher, laver, essuyer les pdt, les couper en fines rondelles avec une mandoline ou un appareil électrique.
Beurrer chaque mini soupière, disposer en rosace les rondelles de pdt (à moitié de la soupière), recouvrir de tranches de magret de canard, finir avec le reste de pdt.
Saler, poivrer.
Ajouter la crème liquide.
Parsemer de gruyère râpé.
Préchauffer le four à 180°
Découper des ronds dans la pâte feuilletée plus grands que les soupières.
Passer avec 1 pinceau le blanc d'oeuf sur le contour de la soupière pour que la pâte soit bien collée.
Enduire à l'aide du pinceau le jaune d'oeuf sur la totalité de la pâte pour que lors de la cuisson elle soit bien dorée
Ne pas oublier de percer le centre de la pâte pour faire évacuer la vapeur.
Dès que la pâte commence à dorée et se gonflée il faut réduire le ther. à 125°env.
Le temps de cuisson est de 1h30 à 2h ( tout dépend du four )
MAMIE JAJA
