Gratin dauphinois préparé la veille ?

Bonsoir,
Je voudrais faire un gratin dauphinois pour des invités que j'ai samedi midi mais j'aurais pas mal de travail le matin même ; puis-je le préparer la veille. Dans ce cas, dois-je le pré-cuire ou le préparer le mettre au frigo et faire toute la cuisson le jour même ? Par ailleurs, il y a une multitude de recettes de gratin, en avez-vous une qui ne serait pas trop calorique.
Merci beaucoup de vos réponse.
Nelly

Je pense que ça pourrait aller ! je l'ai déjà fait

Merci pour ta réponse ; tu l'as cuit la veille pour le réchauffer au moment du repas ou bien tu l'as préparé la veille et cuit le jour même ? Merci.

Le gratin dauphinois est très bon réchauffé.

Juste un bémol, au réchauffage le gratin devient un peu "huileux", le gras se séparant notamment du fromage, comme sur une pizza, par exemple...

Donc, c'est moins présentable, à mon avis. A voir !

Merci.
Dans ce cas, il est peut être préférable de tout préparer la veille après-midi (c'est pour le lendemain midi), filmer le plat et le cuire entièrement le jour même ?

Oui, en précuisant les pommes de terre... Et en attendant le dernier moment pour ajouter lait + crème.

Ça devrait être bien, mais il faudra tenir compte du temps de réchauffage au four, là tu pars avec une grosse quantité à 2-4°, donc un quart d'heure en plus pour la cuisson.

Tiens-nous au courant !

MERCI ; A MOI DE JOUER !