Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 2 épaisses tranches de jambon cuit
- 2 oignons
- 1 cuil.à soupe de moutarde forte
- 15 cl de bouillon de poulet fait avec 1 cube
- 10 cl de crème fraiche
- 50 g de gruyère rape
- 25 g de beurre
- sel ,poivre
- persil haché (facultatif)
Ingredients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre
2 épaisses tranches de jambon cuit
2 oignons
1 cuil.à soupe de moutarde forte
15 cl de bouillon de poulet fait avec 1 cube
10 cl de crème fraiche
50 g de gruyère rape
25 g de beurre
sel ,poivre
persil haché pour decorer (facultatif)
Préparation
Emincer les oignons.Couper le jambon en petit dés.Dans une grande poèle faire fondre le beurre à feu moyen.Y faire revenir les oignons 5 mn en remuant.Ils doivent devenir transparents sans dorer.
Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. En étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré. Saler et poivrer. Les recouvrir de la moitié des oignons et répartir les dés de jambon par dessus.
Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir du reste d'oignons puis de pommes de terre. Saler et poivrer.Verser le bouillon.
Cuire à four chaud 190°(th.6) 40 mn. Répartir la crème puis le gruyere rapé à la surface du plat. Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn. Décorer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.
Calories par personne : 765
1 kg de pommes de terre
2 épaisses tranches de jambon cuit
2 oignons
1 cuil.à soupe de moutarde forte
15 cl de bouillon de poulet fait avec 1 cube
10 cl de crème fraiche
50 g de gruyère rape
25 g de beurre
sel ,poivre
persil haché pour decorer (facultatif)
Préparation
Emincer les oignons.Couper le jambon en petit dés.Dans une grande poèle faire fondre le beurre à feu moyen.Y faire revenir les oignons 5 mn en remuant.Ils doivent devenir transparents sans dorer.
Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. En étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré. Saler et poivrer. Les recouvrir de la moitié des oignons et répartir les dés de jambon par dessus.
Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir du reste d'oignons puis de pommes de terre. Saler et poivrer.Verser le bouillon.
Cuire à four chaud 190°(th.6) 40 mn. Répartir la crème puis le gruyere rapé à la surface du plat. Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn. Décorer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.
Calories par personne : 765