Ingrédients
Équivalences
- 260 gr de chaire à saucisse.
- 250 gr de bœufs haché.
- 680 gr de pommes de terre.
- 1 bonne c à soupe de crème fraiche.
- gruyère râpé.
- beurre doux.
- herbes aromatiques.
- 700 gr de pommes de terre.
- 500 gr de coulis de tomates.
- herbes de Provence.
- 100 gr d'échalotes.
- 1 gros œuf.
- persil haché.
- sel, poivre.
- huile d'olive.
Gratin de pommes de terre au hachis de viandes.
Ingrédients: (4 personnes):
260 gr de chaire à saucisse.
250 gr de bœufs haché.
680 gr de pommes de terre.
1 bonne c à soupe de crème fraiche.
gruyère râpé.
beurre doux.herbes aromatiques.
700 gr de pommes de terre.
500 gr de coulis de tomates.
herbes de Provence.
100 gr d'échalotes.
1 gros œuf.
persil haché.
sel, poivre.
huile d'olive.
Préparation:
Préchauffer le four à 220° = 10 minutes.
Éplucher et couper en rondelles fines avec la mandoline.
Écraser avec 1 fourchette, les viandes bœuf et porc.
Ajouter: persil, œuf, sel, poivre, herbes de Provence.
- Mélanger -
Ajouter: échalotes. - Mélanger -
La viande et prête.
Dans le plat à gratin huiler:
Ajouter: une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajouter: la totalité de la farce. étaler avec la fourchette.
Verser le coulis de tomates.
Étaler avec une spatule.
Ajouter; la dernière couche des rondelles de p de terre.
Terminer par le reste du coulis de tomates.
Parsemer de gruyère râpé et de persil haché.
Enfourner dans le four déjà chaud.
Cuisson: à 200° = 45 minutes.
Couper en 4 parts.
** bon appétit **
Ingrédients: (4 personnes):
260 gr de chaire à saucisse.
250 gr de bœufs haché.
680 gr de pommes de terre.
1 bonne c à soupe de crème fraiche.
gruyère râpé.
beurre doux.herbes aromatiques.
700 gr de pommes de terre.
500 gr de coulis de tomates.
herbes de Provence.
100 gr d'échalotes.
1 gros œuf.
persil haché.
sel, poivre.
huile d'olive.
Préparation:
Préchauffer le four à 220° = 10 minutes.
Éplucher et couper en rondelles fines avec la mandoline.
Écraser avec 1 fourchette, les viandes bœuf et porc.
Ajouter: persil, œuf, sel, poivre, herbes de Provence.
- Mélanger -
Ajouter: échalotes. - Mélanger -
La viande et prête.
Dans le plat à gratin huiler:
Ajouter: une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajouter: la totalité de la farce. étaler avec la fourchette.
Verser le coulis de tomates.
Étaler avec une spatule.
Ajouter; la dernière couche des rondelles de p de terre.
Terminer par le reste du coulis de tomates.
Parsemer de gruyère râpé et de persil haché.
Enfourner dans le four déjà chaud.
Cuisson: à 200° = 45 minutes.
Couper en 4 parts.
** bon appétit **
Modifié (juin 2013)
fritches.merci beaucoup.
