Gratin de pommes de terre aux deux saumons

1 juin 2004

ma fille à mangé chez des amis un délicieux!!! gratin de pommes de terre avec du saumon (elle pense qu'il y avait aussi du saumonfumé---?)
elle qui est si difficile s'est régalée comme pas deux !!!!!!
je ne trouve rien dans mes livres de recettes
cela fait bien + de 2 mois qu'elle à demandé la recette en vain -------
aidez -moi si vous la possédez j'en serais heureuse !!!!!
d'avance mille MERCIS @ + CHIPETTE

2 Recette juin 2004

Gratin de pommes de terre au saumon fumé et frais

Ingrédients Équivalences

1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
30 cl de crème fraîche légère
20 g de beurre
400 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
sel et poivre du moulin

J'ai trouvé ça sur ma*miton
Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h15

Ingrédients (pour personnes) :

- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 30 cl de crème fraîche légère
- 20 g de beurre
- 400 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé (ou moins selon le budget!)
- sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
Placez-les dans une terrine, salez et poivrez.
Mélangez pour bien répartir l'assaisonnement.

Beurrez un plat à gratin.
Disposez successivement une couche de pommes de terre, qqes lamelles de saumon fumé, à nouveau une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre.

Dans une casserole, faites tiédir la crème pour qu'elle se liquéfie et versez-la sur le plat de façon homogène.

Enfournez à feu moyen (thermostat 5) pendant 1 h 15.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le gratin.

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h15

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (type Franceline, Charlotte, Nicola …)
- 50 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 300 g de saumon frais
- 300 g de saumon fumé
- sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu’elles ne rendent pas leur amidon.
Mettez les dans une terrine, salez et poivrez.
Mélanger avec les doigts pour répartir l’assaisonnement.

Beurrez le plat à gratin.
Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon fumé, une couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière de pommes de terre.

Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu’elle se liquéfie.
Versez sur le plat de façon homogène.

Mettez à cuire au four à feu moyen (thermostat 5) pendant 1 h 15 mn.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, augmenter la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.