Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de brocoli
- 750g de pommes de terres bintje
- 2 oeufs
- 75g de gruyère râpé
- 100g de crème fraîche
- 50g de beurre
- sel, poivre du moulin
- Noix muscade
Gratin de pommes de terre brocoli
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 brocoli (1,2 kg)
750g de pommes de terre bintje
2 oeufs
75g de gruyère râpé
100g de crème fraîche
50g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade
Recette :
Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume.
Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.
Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes
Voilà
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 brocoli (1,2 kg)
750g de pommes de terre bintje
2 oeufs
75g de gruyère râpé
100g de crème fraîche
50g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade
Recette :
Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume.
Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.
Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes
Voilà