Gratin de pommes de terre au gruyère et au vin blanc, à la manière de grand-mère

hello

Bonjour à tous aujourd'hui j'ai envie de vous faire connaître la recette d 'un gratin de pommes de terre pas préparé comme les traditionnels. C'est la gratin de pommes de terre que faisait ma grand-mère , c'est un vrais régal!

Pour une grande lèchefrite ( pour 10 -12 personnes ) si il y en reste tant mieux car il est encore meilleur réchauffé)

5 kg de pommes de terre pour gratin

800gr de gruyère râpé si possible suisse ou du
conté salé

7 dl de bouillon de poule ou de légumes

1 dl d'huile de maïs, arachide , tournesol etc....
mais pas d'olive

1,5 dl de vin blanc

sel ,poivre ,un peu d'ail en poudre suivant les
goûts

Huiler la lèchefrite avec un papier ménage

Préparer un bouillon avec des cubes de bouillon de poule ou de légumes mettre 2 cubes pour 7 dl d'eau il faut qu'il aie du goût. ajouter le dl d'huile et le dl de vin blanc et bien remuer

Laver ,éplucher les pommes de terre.

Les couper en fines rondelles. tapisser le fond avec
une couche de pdt maximum de 1 cm de haut saler poivrer ( Ail facultatif)
.
Mettre une couche de fromage râpé et ainsi de suite jusqu'au bord de la lèchefrite ou du plat, finir avec une couche de fromage +poivrer.

Bien tasser et verser le mélange bouillon huile et vin blanc jusqu'à 1 cm du bord.
Garder le reste du bouillon pour en rajouter en cours de cuisson si nécessaire, cuire le gratin 2h à 2h30
à 180 degré mais bien contrôler la cuisson avec un couteau il doit être fondant

et bonne appétit A+ Coukie