Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses pommes de terre
- 4 aubergines moyennes
- tomates en dés
- ail hâché
- fromage de chèvre émietté
- huile d'olive
- parmesan
Gratin de pommes de terres et aubergines
Pour 4 personnes
Précuire 4 grosses pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et les couper en tranches épaisses.
Cuire brièvement 4 aubergines moyennes coupées en tranches à la vapeur.
Dans un plat à gratin enduit d'un peu d'huile d'olive mettre une couche d'aubergines parsemées de dés de tomates, ail hâché et fromage de chèvre émietté.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Mettre une couche de pommes de terre et parsemer à nouveau de tomates en dés, ail et fromage de chèvre.
Terminer avec le reste d'aubergine et arroser à nouveau d'un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer de parmesan et faire gratiner à four chaud 220 °C pendant une vingtaine de minutes.
Pour 4 personnes
Précuire 4 grosses pommes de terre à l'eau ou à la vapeur et les couper en tranches épaisses.
Cuire brièvement 4 aubergines moyennes coupées en tranches à la vapeur.
Dans un plat à gratin enduit d'un peu d'huile d'olive mettre une couche d'aubergines parsemées de dés de tomates, ail hâché et fromage de chèvre émietté.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Mettre une couche de pommes de terre et parsemer à nouveau de tomates en dés, ail et fromage de chèvre.
Terminer avec le reste d'aubergine et arroser à nouveau d'un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer de parmesan et faire gratiner à four chaud 220 °C pendant une vingtaine de minutes.