Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 20 g de beurre
- 3 tranches de bacon émincées
- 4 oignons verts émincés
- 150 g de mayonnaise
- 200 g de crème fraîche
- 2 œufs légèrement battus
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- 2 cs de persil plat grossièrement haché
- 60 g de parmesan
Et encore une pour la route:
GRATIN DE PUREE DE POMMES DE TERRE AU BACON ET AUX OIGNONS
Prép : 20 min – Cuisson : 50 min
Pour 4 pers :
- 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 20 g de beurre
- 3 tranches de bacon émincées
- 4 oignons verts émincés
- 150 g de mayonnaise
- 200 g de crème fraîche
- 2 œufs légèrement battus
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- 2 cs de persil plat grossièrement haché
- 60 g de parmesan
Faites cuire les pdt à l’eau ou à la vapeur puis égouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir le bacon et les oignons, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
Préchauffez le four à 180°.
Ecrasez les pdt avec la mayo et la crème. Ajoutez le bacon et les oignons cuits, les œuf, la moutarde, le persil et deux tiers du parmesan. Mélangez bien puis étalez cette purée dans un plat à gratin légèrement graissé. Parsemez le fromage restant sur la purée et laissez gratiner 30 min au four.
Recette issue de Marabout chef, spécial pommes de terre.
En copiant cette recette, ça m'a paru bizarre de mélanger les patates à la mayo pour la purée
Nad
GRATIN DE PUREE DE POMMES DE TERRE AU BACON ET AUX OIGNONS
Prép : 20 min – Cuisson : 50 min
Pour 4 pers :
- 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 20 g de beurre
- 3 tranches de bacon émincées
- 4 oignons verts émincés
- 150 g de mayonnaise
- 200 g de crème fraîche
- 2 œufs légèrement battus
- 1 cs de moutarde à l’ancienne
- 2 cs de persil plat grossièrement haché
- 60 g de parmesan
Faites cuire les pdt à l’eau ou à la vapeur puis égouttez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir le bacon et les oignons, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
Préchauffez le four à 180°.
Ecrasez les pdt avec la mayo et la crème. Ajoutez le bacon et les oignons cuits, les œuf, la moutarde, le persil et deux tiers du parmesan. Mélangez bien puis étalez cette purée dans un plat à gratin légèrement graissé. Parsemez le fromage restant sur la purée et laissez gratiner 30 min au four.
Recette issue de Marabout chef, spécial pommes de terre.
En copiant cette recette, ça m'a paru bizarre de mélanger les patates à la mayo pour la purée
Nad