Ingrédients
Équivalences
- Pommes de terre farineuses à chair blanche
- Gruyère
- Noisettes de beurre
- Bouillon de volaille chaud (à hauteur)
- Jus de viande
- # Pour un gratin savoyard :
Utiliser des pommes de terre farineuses à chair blanche.
Toujours dans un plat en terre, on place les pommes de terre, saler, poivrer, parsemer de gruyère, une seconde couche de pommes de terre, de nouveau du gruyère, puis des noisettes de beurre. Verser dessus du bouillon de volaille chaud, à hauteur, poivrer généreusement. Couvrir et enfourner à four modéré. Quand le bouillon a été absorbé par les pommes de terre arroser le dessus d'un bon jus de viande. Servir très chaud.
Modifié (janv. 2011)
caloo,nous mettons aussi ail et muscade