Ingrédients
Équivalences
- 500 gr pommes de terre
- 2 oeufs
- 10 cl crème fraîche
- 4 CS fromage blanc
- sel
- poivre
- huile
- 4 tranches d’emmenthal
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 salade verte
HAMBURGERS DE POMMES DE TERRE
4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 12 mn chaque
- 500 gr pommes de terre
- 2 oeufs
- 10 cl crème fraîche
- 4 CS fromage blanc
- sel, poivre
- huile
- 4 tranches d’emmenthal
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 salade verte
Epluchez et râpez grossièrement les pommes de terre au robot.
Mettez dans un saladier et ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche et les jaunes d’œufs (garder les blancs). Mélangez, salez et poivrez.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation précédente.
Superposez 2 tranches de jambon et coupez –les en 4.
Versez l’huile dans un bol. Faites chauffer une poêle (la plus petite possible), badigeonnez-la d’huile à l’aide d’un pinceau. Versez une petite louche de pâte et faites dorer les galettes sur chaque face pdt 3 mn.
Posez une galette dans chaque assiette, puis montez les hamburgers en plaçant successivement des tranches de tomate, d’emmenthal, de jambon et de concombre pour terminer par une galette.
Servez avec une salade verte.
Variante en CROQUE-MONSIEUR
Vous pouvez préparer les galettes à l’avance, les garnir de fromage et de jambon, puis les passer au four à micro-ondes pour les réchauffer.
4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 12 mn chaque
- 500 gr pommes de terre
- 2 oeufs
- 10 cl crème fraîche
- 4 CS fromage blanc
- sel, poivre
- huile
- 4 tranches d’emmenthal
- 2 tranches de jambon blanc
- 1 tomate
- 1 concombre
- 1 salade verte
Epluchez et râpez grossièrement les pommes de terre au robot.
Mettez dans un saladier et ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche et les jaunes d’œufs (garder les blancs). Mélangez, salez et poivrez.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation précédente.
Superposez 2 tranches de jambon et coupez –les en 4.
Versez l’huile dans un bol. Faites chauffer une poêle (la plus petite possible), badigeonnez-la d’huile à l’aide d’un pinceau. Versez une petite louche de pâte et faites dorer les galettes sur chaque face pdt 3 mn.
Posez une galette dans chaque assiette, puis montez les hamburgers en plaçant successivement des tranches de tomate, d’emmenthal, de jambon et de concombre pour terminer par une galette.
Servez avec une salade verte.
Variante en CROQUE-MONSIEURVous pouvez préparer les galettes à l’avance, les garnir de fromage et de jambon, puis les passer au four à micro-ondes pour les réchauffer.