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Le super gratin dauphinois

4 réponses · 4381 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3/4 de crème liquide
  • 1/4 de lait
  • sel poivre muscade
  • 2 gousse d'ail dégermée et écrasées
  • pommes de terre en rondelles
Recette certifiée 100% sans IA
Le super gratin dauphinois

Les pommes de terre en rondelles surtout pas rincées!

On les met dans un récipients avec :

3/4 de crème liquide.
1/4 de lait,
sel poivre muscade .
2 gousse d'ail dégermée et écrasées.

Le tout à feux doux jusqu'au 3/4 de cuisson des rondelles ,attention qu'elles n'attachent pas au récipient!

-On met le tout dans une plaque à four beurrée d'une couche de 4/5cm.
-On cuit environ 15 minutes à 200°c
-On parseme de gruyère et on cuit 4/5 minutes à 220°c jusqu'à légère coloration.
-On laisse refroidir.
Le lendemain vous pourrez parfaitement tailler votre gratin à l'emporte pièce ou en carré au couteau car il sera froid et ferme.

Lorsque vous réchaufferez les portions, elles ne s'écrouleront pas!

Ça fait mieux sur le plat ou dans l'assiette!
2
Salut,

S'il -te-plaît Guestouf ,
tu fais comment pour faire réchauffer les parts découpées de gratin dauphinois..

Il est en train de cuire : mon mari trouve que ça sent les escargots ...

Merci. Ca m'a l'air super .

Bisous
3
Salut pour les réchauffer,
tu les mets sur plaque avec une feuille papier sulfurisé pour ne pas que ca colle.Au four préchauffé à 200°C environ 6/8 minutes.

c'est tout mais pour découper les part, il faut que le gratin soit froid!

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
Merci pour ta réponse rapide....

En tout cas l'essai de réchauffage, ce sera pour la prochaine fois étant donné qu'on s'est tapé tout le plat à nous deux Rire (lol) C'est extra, riche, mais extra. C'est bon

Merci mille fois.
5
Moi, mon gratin je le fait :

Pomme de terre (contenant beaucoupu de fécule) en rondelles dans du lait sur le feu, après je met dans un moule et je met au four avec du fromage par-dessus, je laisse dorer et c'est bon.
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