Ingrédients
Équivalences
- 1kg de patates
- 1kg de farine
- 6 œufs
- 500g de chair à saucisse
- 500g de viande hachée de bœuf
- 50g de parmesan
- 500g de gruyère râpé
- 1,5l de coulis de tomate
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
Les gnocchis
Comme promis voici la recette des gnocchis je vous fais un copier coller de la recette que j'avais écrite à l'époque sur un autre forum.
Je précise que ce n'est pas une recette de momix mais je vais essayer de l'adapter plus tard.
Nbr de personnes beaucoup : beaucoup ou 15 nanas au régime, ou 8 goulues
Préparation : 2 heures mais faut pas s’arrêter à çà
Dégustation : 2 minutes
Ingrédients:
Gnocchis :
1kg de patates
1kg de farine (voir un autre pour le plan de travail)
6 œufs
Sauce bolognaise :
500g de chair à saucisse
500g de viande hachée de bœuf
50g de parmesan
500g de gruyère râpé
1,5l de coulis de tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
Huile d’olive
4 noisettes de beurre
Sel, poivre, romarin
1 cube de MAGGI
Préparation:
Préparer la sauce bolognaise en premier.
Émincer les oignons (si tu as un copain ou une copine qui porte des lentilles confie lui cette tâche) les faire dorée dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Les mettre de côté une fois cuit et mettre la chair à saucisse ainsi que la viande hachée, mélanger bien roussir mais pas cramer. Puis ajouter l’ail, le coulis de tomate, sel, poivre, romarin (une branche entière que tu retires en fin de cuisson)
Pendant ce temps 2 personnes dévouées pour la corvée de patates, une fois lavée les mettre dans une cocotte minute avec de l’eau salée et rajoute un cube de MAGGI. Les faire cuire comme une purée donc 20 mn après que le bitogno tourne. Une fois cuitent les passer à la moulinette (dans un grand saladier) rajoute les œufs, mélange, puis ajoute la farine petit à petit jusqu’à ce que çà ne colle plus.
Alors là tu prends tes amis en commis de cuisine. Tu fais des boudins avec ta pâte(diam 1,5cm)tu vas voir çà fait rire les copains, tu leurs en donnes un chacun et ils coupent le boudin tout les 1,5cm (pas besoin de mesurer sinon c’est 4 heures que tu passes dans ta cuisine) et ils en forment des boulettes (je ne te caches pas qu’en général çà fini en bataillé de farine). Un conseil met de la farine sur ton plan de travail et dépose les gnocchis sur un torchon propre.
Pendant ce temps ton cher et tendre aura lavé la cocotte et il aura aussi rempli d’eau salé et mise à bouillir. Quand çà boue jeter les gnocchis dedans environ 6 poignées pas plus et touiller. Quand ils sont cuit ils remontent à la surface, les sortir avec une écumoire, et les mettre dans un plat beurré, mélanger avec un petit peu de sauce à chaque fois pour pas que çà colle, quand ils sont tous fait mélanger avec la sauce et le parmesan et un peu de gruyère. Puis tout recouvrir de gruyère râpé, mettre quelques noisettes de beurre, et faire gratiner entre 20 et 30mn.
C’est un plat léger et fin qui se mange sans faim(LOL)attention aux boutons des pantalons.
Voilà c’est une recette familiale, que l’on faisait tout les hivers chez ma grand mère italienne « Pierrina », les 2 sœurs, les 2 belles sœurs , les 6 petites filles, et bien sûr la mamma. Les hommes pendant ce temps là tuait le cochon et c’était la réunion familiale annuelle.
J’en garde de merveilleux souvenirs, et j’espère transmettre à Lauraline et à Améliane cette recette. En tout cas pour l’instant elles adorent les manger et son frère aussi, c’est notre plat préféré de toute ma ptite famille.
Comme promis voici la recette des gnocchis je vous fais un copier coller de la recette que j'avais écrite à l'époque sur un autre forum.
Je précise que ce n'est pas une recette de momix mais je vais essayer de l'adapter plus tard.
Nbr de personnes beaucoup : beaucoup ou 15 nanas au régime, ou 8 goulues
Préparation : 2 heures mais faut pas s’arrêter à çà
Dégustation : 2 minutes
Ingrédients:
Gnocchis :
1kg de patates
1kg de farine (voir un autre pour le plan de travail)
6 œufs
Sauce bolognaise :
500g de chair à saucisse
500g de viande hachée de bœuf
50g de parmesan
500g de gruyère râpé
1,5l de coulis de tomate
2 oignons
2 gousses d’ail
Huile d’olive
4 noisettes de beurre
Sel, poivre, romarin
1 cube de MAGGI
Préparation:
Préparer la sauce bolognaise en premier.
Émincer les oignons (si tu as un copain ou une copine qui porte des lentilles confie lui cette tâche) les faire dorée dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Les mettre de côté une fois cuit et mettre la chair à saucisse ainsi que la viande hachée, mélanger bien roussir mais pas cramer. Puis ajouter l’ail, le coulis de tomate, sel, poivre, romarin (une branche entière que tu retires en fin de cuisson)
Pendant ce temps 2 personnes dévouées pour la corvée de patates, une fois lavée les mettre dans une cocotte minute avec de l’eau salée et rajoute un cube de MAGGI. Les faire cuire comme une purée donc 20 mn après que le bitogno tourne. Une fois cuitent les passer à la moulinette (dans un grand saladier) rajoute les œufs, mélange, puis ajoute la farine petit à petit jusqu’à ce que çà ne colle plus.
Alors là tu prends tes amis en commis de cuisine. Tu fais des boudins avec ta pâte(diam 1,5cm)tu vas voir çà fait rire les copains, tu leurs en donnes un chacun et ils coupent le boudin tout les 1,5cm (pas besoin de mesurer sinon c’est 4 heures que tu passes dans ta cuisine) et ils en forment des boulettes (je ne te caches pas qu’en général çà fini en bataillé de farine). Un conseil met de la farine sur ton plan de travail et dépose les gnocchis sur un torchon propre.
Pendant ce temps ton cher et tendre aura lavé la cocotte et il aura aussi rempli d’eau salé et mise à bouillir. Quand çà boue jeter les gnocchis dedans environ 6 poignées pas plus et touiller. Quand ils sont cuit ils remontent à la surface, les sortir avec une écumoire, et les mettre dans un plat beurré, mélanger avec un petit peu de sauce à chaque fois pour pas que çà colle, quand ils sont tous fait mélanger avec la sauce et le parmesan et un peu de gruyère. Puis tout recouvrir de gruyère râpé, mettre quelques noisettes de beurre, et faire gratiner entre 20 et 30mn.
C’est un plat léger et fin qui se mange sans faim(LOL)attention aux boutons des pantalons.
Voilà c’est une recette familiale, que l’on faisait tout les hivers chez ma grand mère italienne « Pierrina », les 2 sœurs, les 2 belles sœurs , les 6 petites filles, et bien sûr la mamma. Les hommes pendant ce temps là tuait le cochon et c’était la réunion familiale annuelle.
J’en garde de merveilleux souvenirs, et j’espère transmettre à Lauraline et à Améliane cette recette. En tout cas pour l’instant elles adorent les manger et son frère aussi, c’est notre plat préféré de toute ma ptite famille.