Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse pomme de terre bintje
- 20g de farine
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 8 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- 1 œuf
- noix de muscade
- huile d’olive, sel et poivre du moulin
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 4 carrés de fromage frais
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 1 bouquet de ciboulette
- petits radis roses
c'est une recette de Cyril L....
je l'ai déjà faite mais pour 4 personnes
PANCAKES DE POMMES DE TERRE ET CREME DE SAUMON
la recette initiale est faite avec des filets de truite fumés
mais moi j'ai pris du saumon fumé
Les ingrédients Pour 2 personnes
Les Pancakes:
1 grosse pomme de terre bintje,
20 g de farine,
1/2 cuil. à café de levure chimique,
8 cl de lait,
5 cl de crème liquide,
1 œuf,
noix de muscade,
huile d’olive, sel et poivre du moulin.
La crème au saumon :
2 belles tranches de saumon fumé,
4 carrés de fromage frais,
2 cuil. à soupe de crème épaisse,
1 bouquet de ciboulette,
petits radis roses,
huile d'olive, sel et poivre du moulin.
Faire cuire à l’eau salée la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Dans un saladier, mélanger les carrés de fromage frais, la crème fraîche, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Ajouter le saumon fumé grossièrement haché, la ciboulette ciselée et quelques radis coupés en rondelles. Réserver la crème obtenue au réfrigérateur.
Ecraser la pomme de terre à la fourchette. Ajouter la farine, la levure, le lait et la crème liquide puis l’œuf battu légèrement salé et poivré. Parfumer d’un peu de noix de muscade râpée.
Pour chaque personne, déposer 5 petits ronds de pâte dans une poêle huilée et les faire dorer sur les deux faces.
Sur une belle assiette, alterner les pancakes et la crème au saumon fumé. Décorer de quelques radis, de ciboulette et de muscade râpée.
pour faire les pancakes à la poele, les faire bien dorer avant de les retourner car ils se cassent, j'en ai fait l'expérience, d'ailleurs heureusement que j'avais fait de la pate avec deux pommes de terre,
les derniers étaient parfait!
c'etait un essai, je le ferais en entrée la prochaine fois que nous recevrons et là je serais en mesure de faire une photo que je rajouterai
je l'ai déjà faite mais pour 4 personnes
PANCAKES DE POMMES DE TERRE ET CREME DE SAUMON
la recette initiale est faite avec des filets de truite fumés
mais moi j'ai pris du saumon fumé
Les ingrédients Pour 2 personnes
Les Pancakes:
1 grosse pomme de terre bintje,
20 g de farine,
1/2 cuil. à café de levure chimique,
8 cl de lait,
5 cl de crème liquide,
1 œuf,
noix de muscade,
huile d’olive, sel et poivre du moulin.
La crème au saumon :
2 belles tranches de saumon fumé,
4 carrés de fromage frais,
2 cuil. à soupe de crème épaisse,
1 bouquet de ciboulette,
petits radis roses,
huile d'olive, sel et poivre du moulin.
Faire cuire à l’eau salée la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Dans un saladier, mélanger les carrés de fromage frais, la crème fraîche, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Ajouter le saumon fumé grossièrement haché, la ciboulette ciselée et quelques radis coupés en rondelles. Réserver la crème obtenue au réfrigérateur.
Ecraser la pomme de terre à la fourchette. Ajouter la farine, la levure, le lait et la crème liquide puis l’œuf battu légèrement salé et poivré. Parfumer d’un peu de noix de muscade râpée.
Pour chaque personne, déposer 5 petits ronds de pâte dans une poêle huilée et les faire dorer sur les deux faces.
Sur une belle assiette, alterner les pancakes et la crème au saumon fumé. Décorer de quelques radis, de ciboulette et de muscade râpée.
pour faire les pancakes à la poele, les faire bien dorer avant de les retourner car ils se cassent, j'en ai fait l'expérience, d'ailleurs heureusement que j'avais fait de la pate avec deux pommes de terre,
les derniers étaient parfait!
c'etait un essai, je le ferais en entrée la prochaine fois que nous recevrons et là je serais en mesure de faire une photo que je rajouterai