Ingrédients
Équivalences
- 1 grosse patate douce (500 g)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 250 g de pappardelle au blet complet
- 80 g de parmesan en lamelles
- 250 g de pousses de roquette en lanières
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 60 ml d'huile d'olive supplémentaires
- 1 gousse d'ail pilée
suggestion de recette a base de patates douces !
Pappardelle au parmesan et à la patate douce
Nbre de personnes : 4
Tps prépa : 10 min
Tps cuisson : 25 min
Ingrédients :
+ 1 grosse patate douce (500 g)
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ 250 g de pappardelle au blet complet
+ 80 g de parmesan en lamelles
+ 250 g de pousses de roquette en lanières
+ 60 ml de vinaigre balsamique
+ 60 ml d'huile d'olive supplémentaires
+ 1 gousse d'ail pilée
1- Préchauffez le four à haute température. Coupez la patate douce en deux dans le sens de la longueur. Détaillez chaque moitié en tranches de 5mm d'épaisseur. Mélangez la patate douce à l'huile dans un grand plat allant au four. Faites rôtir 25 minutes environ à four très chaud, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2- Pendant ce temps, coupez les pâtes grossièrement dans le sens de la longueur et faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez les.
3- Mettez les pâtes, la patate douce, le fromage, et la roquette dans un grand saladier. Mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol et versez cette sauce sur les pâtes. remuez délicatement et servez.
Pappardelle au parmesan et à la patate douce
Nbre de personnes : 4
Tps prépa : 10 min
Tps cuisson : 25 min
Ingrédients :
+ 1 grosse patate douce (500 g)
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ 250 g de pappardelle au blet complet
+ 80 g de parmesan en lamelles
+ 250 g de pousses de roquette en lanières
+ 60 ml de vinaigre balsamique
+ 60 ml d'huile d'olive supplémentaires
+ 1 gousse d'ail pilée
1- Préchauffez le four à haute température. Coupez la patate douce en deux dans le sens de la longueur. Détaillez chaque moitié en tranches de 5mm d'épaisseur. Mélangez la patate douce à l'huile dans un grand plat allant au four. Faites rôtir 25 minutes environ à four très chaud, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2- Pendant ce temps, coupez les pâtes grossièrement dans le sens de la longueur et faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez les.
3- Mettez les pâtes, la patate douce, le fromage, et la roquette dans un grand saladier. Mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol et versez cette sauce sur les pâtes. remuez délicatement et servez.