Ingrédients
Équivalences
- 3 endives
- 400 grs de viande de boeuf hachée
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 25 grs de beurre
- 80 grs d'emmental râpé
- sel
- poivre
- 1 kg de pomme de terre
- 20 cl de lait
- 60 grs de beurre
Parmentier aux endives
chez nous en Belgique on dit des chicons.
Pour 4 personnes :
3 endives
400 grs de viande de boeuf hachée
2 gousses d'ail
1 oignon
25 grs de beurre
80 grs d'emmental râpé
sel, poivre.
Pour la purée :
1 kg de pomme de terre
20 cl de lait
60 grs de beurre
sel.
Préparez la purée : Pelez les pommes de terre, et les faire cuire Passez ensuite les pommes de terre au moulin à légumes et incorporez le lait bouillant, puis le beurre.
Préchauffez le four à 180° (th6). Emincez les endives, l'oignon, et l'ail. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande et faites rissoler (là j'ai changé l'ordre, je préfère faire revenir mes oignons/ail avant la viande...) puis ajouter les endives. Laissez cuire en remuant.
Mettre cette préparation dans un plat. Couvrez de purée, parsemez d'emmental et enfournez 25 mn.
chez nous en Belgique on dit des chicons.
Pour 4 personnes :
3 endives
400 grs de viande de boeuf hachée
2 gousses d'ail
1 oignon
25 grs de beurre
80 grs d'emmental râpé
sel, poivre.
Pour la purée :
1 kg de pomme de terre
20 cl de lait
60 grs de beurre
sel.
Préparez la purée : Pelez les pommes de terre, et les faire cuire Passez ensuite les pommes de terre au moulin à légumes et incorporez le lait bouillant, puis le beurre.
Préchauffez le four à 180° (th6). Emincez les endives, l'oignon, et l'ail. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez la viande et faites rissoler (là j'ai changé l'ordre, je préfère faire revenir mes oignons/ail avant la viande...) puis ajouter les endives. Laissez cuire en remuant.
Mettre cette préparation dans un plat. Couvrez de purée, parsemez d'emmental et enfournez 25 mn.