Parmentier de champignons et oignons nouveaux au vin blanc et aux épices

Parmentier champignons et oignons nouveaux
Source: p'tit chef

pour 5(çà me parait copieux!)

1kg veau haché(morceau le moins gras?),1 botte oignons nouveaux,500g champignons,5 grosses PdeT 30cl vin blanc,1/2cc cumin moulu,1/2cc curry,3CS creme 14%,50cl bouillon légumes,sel poivre
faire reduire le vin de moitié,
peler les oignons bulbes et tiges
nettoyer et émincer le champignons
éplucher et couper les PdeT engros quartiers,les cuire 20mn les égoutter.
faire revenir le HI d'oignons avec un peu d'huile ajouter la viande laisser dore 12mn
faire sauter les champi dans une poele,les incorporer à la viande,verser le vin blanc ,le bouillon,sel,poivre ajouter le cumin et le curry laisser reduireà consistance voulue
Allumer le gril du four écraser les PdeT ajouter la creme et du poivre
verser la viande dans le plat,couvrir de PdeT et de vert d'oignons,mettre un peu de beurre fondu
passer le plat sous le gril le temps que çà dore.