Ingrédients
Équivalences
- 600 g de pommes de terre (charlotte)
- 120 g de chair de crabe
- 150g de pétoncles
- 150 g de bisque de homard
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- thym
- 1 cs de cognac
- 50 cl de lait
- 10 cl de créme fraiche
- 40 g de beurre
- sel
- pôivre
- piment de cayenne
Parmentier de fruits de mer (source: Maxi Cuisine)
pour 4 pers:
Il fgaut 600 g de pommes de terre (charlotte), 120 g de chair de crabe(peut se remplacer par du surimi), 150g de pétoncles, 150 g de bisque de homard, 2 échalotes, 1 gousse ail, thym, 1 cs de cognac, 50 cl de lait, 10 cl de créme fraiche, 40 g de beurre, sel, pôivre, piment de cayenne
Emincer les pommes de terre épluchées en lamelles. Faire bouillir le lait avec l'ail écrasé et le thym, poivrer, ajouter les pommes de terre et les cuire 15 mn, puis les égoutter.
Hacher les échalotes, les faire fondre dans 20 g de beurre. Ajouter la bisque, le cognac et du thym.
Versez la créme , incorporer le crabe, les pétoncles, 2 pincées de piment.
Cuire à feu doux 10 mn.
Préchauffer le four à 180° (th 6). Beurrer 4 ramequins ou un gros plat .
Répartir le mélangede fruits de mer et couvrir des pommes de terre. Poivrer et cuire au four 15 min. Servir aussitot.
Recette facile qui a l'air délicieuse, ne trouvez vous pas?
pour 4 pers:
Il fgaut 600 g de pommes de terre (charlotte), 120 g de chair de crabe(peut se remplacer par du surimi), 150g de pétoncles, 150 g de bisque de homard, 2 échalotes, 1 gousse ail, thym, 1 cs de cognac, 50 cl de lait, 10 cl de créme fraiche, 40 g de beurre, sel, pôivre, piment de cayenne
Emincer les pommes de terre épluchées en lamelles. Faire bouillir le lait avec l'ail écrasé et le thym, poivrer, ajouter les pommes de terre et les cuire 15 mn, puis les égoutter.
Hacher les échalotes, les faire fondre dans 20 g de beurre. Ajouter la bisque, le cognac et du thym.
Versez la créme , incorporer le crabe, les pétoncles, 2 pincées de piment.
Cuire à feu doux 10 mn.
Préchauffer le four à 180° (th 6). Beurrer 4 ramequins ou un gros plat .
Répartir le mélangede fruits de mer et couvrir des pommes de terre. Poivrer et cuire au four 15 min. Servir aussitot.
Recette facile qui a l'air délicieuse, ne trouvez vous pas?