Ingrédients
Équivalences
- 700 g de pommes de terre
- 300 g de poitrine fumée en tranches fines
- 50 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
à la demande de membre supprimé et pour tous ceux qui aimes les nouvelles saveurs.
Source:Jean-Pierre Coffe,
Pommes de terre des vendangeurs
revue par paprika
Ingrédients:
(4 personnes)
700 g de pommes de terre
300 g de poitrine fumée en tranches fines
50 g de gruyère râpé
30 g de beurre + le fond de la cocotte
poivre du moulin
Préparation:
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) (Électrique)
Épluche les pommes de terre, coupe les en rondelles de 3 mm d’épaisseur, lave les et essuyé dans un torchon.
Beurre l’intérieur de la cocotte, je prends une casserole (diamètre 18 profondeur 9cm pour faire comme un gâteau voir la photo)
Tapisse le fond et les parois de tranches de poitrine fumée en les faisant déborder à l’extérieur.
Dispose par couches successives les pommes de terre, le gruyère râpé poivre et recommence l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Rabat les tranches de poitrine fumée sur la préparation et dépose les 30 g de beurre en petits morceaux.
Recouvre d’une feuille d’aluminium et d’un couvercle (je prends celui de ma cocotte vérifie si il va bien au four) et enfourne pour 1 h 30.
Retire la cocotte du four, laisse reposer 15 minutes, puis passe une lame de couteau tout autour pour décoller la poitrine fumée du récipient.
Démoulez sur un plat et servir.
Source:Jean-Pierre Coffe,
Pommes de terre des vendangeurs
revue par paprika
Ingrédients:
(4 personnes)
700 g de pommes de terre
300 g de poitrine fumée en tranches fines
50 g de gruyère râpé
30 g de beurre + le fond de la cocotte
poivre du moulin
Préparation:
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7) (Électrique)
Épluche les pommes de terre, coupe les en rondelles de 3 mm d’épaisseur, lave les et essuyé dans un torchon.
Beurre l’intérieur de la cocotte, je prends une casserole (diamètre 18 profondeur 9cm pour faire comme un gâteau voir la photo)
Tapisse le fond et les parois de tranches de poitrine fumée en les faisant déborder à l’extérieur.
Dispose par couches successives les pommes de terre, le gruyère râpé poivre et recommence l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Rabat les tranches de poitrine fumée sur la préparation et dépose les 30 g de beurre en petits morceaux.
Recouvre d’une feuille d’aluminium et d’un couvercle (je prends celui de ma cocotte vérifie si il va bien au four) et enfourne pour 1 h 30.
Retire la cocotte du four, laisse reposer 15 minutes, puis passe une lame de couteau tout autour pour décoller la poitrine fumée du récipient.
Démoulez sur un plat et servir.
