Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 100g de beurre
- 5 oeufs
- 1/4 de litre d'eau
- 500g depurée de pommes de terre bien séches
- sel, poivre, muscade, huile pour friture
- 150g de farine,
- 100g de beurre,
- 5 oeufs,
- 1/4 de litre d'eau,
- 500g depurée de pommes de terre bien séches,
- sel,poivre,muscade,huile pour friture.
Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre et le sel, un peu de poivre et un peu de noix muscade rapée.
Lorsque l'eau bout, jetez la farine d'un seul coup et remuez immédiatement. Mélangez jusqu'à ce que la pate se détache de la casserole.
Hors du feu, ajoutez un oeuf, mélangez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé. Ajoutez alors les autres oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporez la purée à la pate, remuez pour mélanger les deux préparations.
Formez des boulettes, jetez-les dans la friture chaude et laissez-les dorer.
Sortez-les avec l'écumoire et posez-les sur un plat recouvert d'un papier absorbant. Salez et servez immédiatement.
En espérant avoir répondu à votre demande, salutations
- 100g de beurre,
- 5 oeufs,
- 1/4 de litre d'eau,
- 500g depurée de pommes de terre bien séches,
- sel,poivre,muscade,huile pour friture.
Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre et le sel, un peu de poivre et un peu de noix muscade rapée.
Lorsque l'eau bout, jetez la farine d'un seul coup et remuez immédiatement. Mélangez jusqu'à ce que la pate se détache de la casserole.
Hors du feu, ajoutez un oeuf, mélangez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé. Ajoutez alors les autres oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporez la purée à la pate, remuez pour mélanger les deux préparations.
Formez des boulettes, jetez-les dans la friture chaude et laissez-les dorer.
Sortez-les avec l'écumoire et posez-les sur un plat recouvert d'un papier absorbant. Salez et servez immédiatement.
En espérant avoir répondu à votre demande, salutations