Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses pommes de terre (belle de fontenay)
- 250 g de mozzarella
- 2 tomates moyennes
- 6 tomates confites à l’huile d’olive
- 4 tranches fines de jambon de Parme
- 12 olives noires
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic
- sel, poivre
Coucou tout le monde!
POMMES DE TERRE A L’ITALIENNE
Prép : 20 min – Cuisson : 50 min
Pour 4 pers :
- 4 grosses pommes de terre (belle de fontenay)
- 250 g de mozzarella
- 2 tomates moyennes
- 6 tomates confites à l’huile d’olive
- 4 tranches fines de jambon de Parme
- 12 olives noires
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic
- sel, poivre
Préchauffez le four th.6/7 (200°).
Incisez la peau des pommes de terre en croix. Faites-les cuire, enveloppées dans une feuille de papier d’alu, 45 min au four.
Ebouillantez, pelez, épépinez et coupez en dés les tomates. Hachez les tomates confites. Coupez la mozzarella en dés. Ciselez le basilic.
Coupez un chapeau sur les pommes de terre. Retirez 2 cs de chair. Ecrasez-la à la fourchette en incorporant l’huile, les tomates confites, la moitié de la mozzarella et le basilic. Salez, poivrez. Garnissez les pommes de terre. Parsemez du reste de la mozzarella et passez-les 5 min à four chaud.
Répartissez sur chacune les dés de tomates, les olives et le jambon en chiffonnade. Servez sans attendre.
POMMES DE TERRE A L’ITALIENNE
Prép : 20 min – Cuisson : 50 min
Pour 4 pers :
- 4 grosses pommes de terre (belle de fontenay)
- 250 g de mozzarella
- 2 tomates moyennes
- 6 tomates confites à l’huile d’olive
- 4 tranches fines de jambon de Parme
- 12 olives noires
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic
- sel, poivre
Préchauffez le four th.6/7 (200°). Incisez la peau des pommes de terre en croix. Faites-les cuire, enveloppées dans une feuille de papier d’alu, 45 min au four. Ebouillantez, pelez, épépinez et coupez en dés les tomates. Hachez les tomates confites. Coupez la mozzarella en dés. Ciselez le basilic. Coupez un chapeau sur les pommes de terre. Retirez 2 cs de chair. Ecrasez-la à la fourchette en incorporant l’huile, les tomates confites, la moitié de la mozzarella et le basilic. Salez, poivrez. Garnissez les pommes de terre. Parsemez du reste de la mozzarella et passez-les 5 min à four chaud. Répartissez sur chacune les dés de tomates, les olives et le jambon en chiffonnade. Servez sans attendre.