Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 1/4 lait
- 1/4 de crème
- 1/4 de fond de volaille
- 150 gr de bleu
- 1 gousse d'ail
- du laurier
- de la ciboulette
- noix de muscade
- sel,poivre beurre
1 kg de pommes de terre
1/4 lait
1/4 de crème
1/4 de fond de volaille
150 gr de bleu
1 gousse d'ail
du laurier
de la ciboulette
noix de muscade
sel,poivre beurre
laver les p.d.terre et les cuire en robe des champs.Les éplucher et les couper en rondelles 3mm environ
Faire réduire à consistance souhaitée la crème,le lait le fond de volaille ensemble.Rectifier l'assaisonnement avec la noix de muscade,sel et poivre.
Beurrer un plat et le frotter avec la gousse d'ail.
Ranger les pommes de terre en intercalant les dés de bleu ainsi que quelques feuilles de laurier.
Recouvrir de crème et parsemer de quelques dés de beurre frais .
Préchauffer le four à 180°
Enfourner et faire dorer le gratin environ 20minutes.
A la sortie du four parsemer de ciboulette fraiche ciselée.
Dégustez c'est un régal.
1/4 lait
1/4 de crème
1/4 de fond de volaille
150 gr de bleu
1 gousse d'ail
du laurier
de la ciboulette
noix de muscade
sel,poivre beurre
laver les p.d.terre et les cuire en robe des champs.Les éplucher et les couper en rondelles 3mm environ
Faire réduire à consistance souhaitée la crème,le lait le fond de volaille ensemble.Rectifier l'assaisonnement avec la noix de muscade,sel et poivre.
Beurrer un plat et le frotter avec la gousse d'ail.
Ranger les pommes de terre en intercalant les dés de bleu ainsi que quelques feuilles de laurier.
Recouvrir de crème et parsemer de quelques dés de beurre frais .
Préchauffer le four à 180°
Enfourner et faire dorer le gratin environ 20minutes.
A la sortie du four parsemer de ciboulette fraiche ciselée.
Dégustez c'est un régal.