Ingrédients
Équivalences
- 3 pommes de terre (3 pers)
- 2 c à soupe de crème faîche épaisse
- 10 fines rondelles de chorizo coupées en 4 (fort ou doux)
- 50g env de lardons fumés
- 2 jaunes d'oeufs
- gruyère râpé
- chapelure
- matière grasse
- sel, poivre
Pommes de terre au four gratinées
Ingrédients:
3 pommes de terre = 3 pers
2 c à soupe de crème faîche épaisse
10 fines rondelles de chorizo coupées en 4 (fort ou doux)
50g env de lardons fumés
2 jaunes d'oeufs
gruyère râpé
chapelure
matière grasse
sel, poivre
2 c à soupe de crème faîche épaisse
10 fines rondelles de chorizo coupées en 4 (fort ou doux)
50g env de lardons fumés
2 jaunes d'oeufs
gruyère râpé
chapelure
matière grasse
sel, poivre
Préparation:
Laver, essuyer et percer les pdt avant de les faire cuire au four.
Après leurs cuissons, les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur.
Les vider et mettre la chair dans 1 plat.
Passer la au moulin à légumes ou au presse purée.
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs, les 2 c à soupe de crème fraîche et mélanger.
Incorporer à cette préparation les morceaux de chorizo ainsi
que les lardons que vous aurez préalablement fait revenir à la poêle sans matière grasse.
Un peu de gruyère râpé.
Saler, poivrer.
mélanger le tout.
Après leurs cuissons, les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur.
Les vider et mettre la chair dans 1 plat.
Passer la au moulin à légumes ou au presse purée.
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs, les 2 c à soupe de crème fraîche et mélanger.
Incorporer à cette préparation les morceaux de chorizo ainsi
que les lardons que vous aurez préalablement fait revenir à la poêle sans matière grasse.
Un peu de gruyère râpé.
Saler, poivrer.
mélanger le tout.
Remplir chaque moitié de pdt avec cette préparation.
Parsemer de gruyère râpé.
Saupoudrer de chapelure.
Ajouter sur le dessus une noix de matière grasse.
Faire gratiner.
Jai servi ces pdt avec un filet mignon.
Parsemer de gruyère râpé.
Saupoudrer de chapelure.
Ajouter sur le dessus une noix de matière grasse.
Faire gratiner.
Jai servi ces pdt avec un filet mignon.
MAMIE JAJA 
