Pommes de terre au laguiole de Cyril Lygnac

1 oct. 2007

bonjour à tous

voilà mon chéri et moi on "AAADOOORE les POTOTES" mais bon faut bien changer un peu (bien sur pas les patates!mais les accompagnements ou garnitures)

à l'aide on veut nos patates

Alors fanatiques de pomme de terre : je vous écoute!

2 Recette nov. 2007

Pommes de terre au laguiole, gruyère et crème

Ingrédients Équivalences

350g de pommes de terre a purée
140g de laguiole (ou cantal)
60g de gruyre rapé
70g de farine
4 oeufs
80g de crème liquide
sel poivre huile olive

Pommes de terre au laguiole de Cyril Lygnac

350g de pommes de terre a purée
140g de laguiole (ou cantal)
60g de gruyre rapé
70g de farine
4 oeufs
80g de crème liquide
sel poivre huile olive pour la poele

faire cuire les pdt a l'eau,épluchez les et passez au presse purée
mélangez la purée chaude avec le laguiole coupé en petits dés le gruyère la farine les oeufs et enfin la crème rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre laissez reposer la pate 1h au frais
faites chauffer l'huile olive dans une poèle antiadhésive prenez une c a s du mélange et déposez la dans la poèle la galette se forme toute seule faites dorer sur les 2 faces

Christy