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Pommes de terre au sable

3 réponses · 2665 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pommes de terre (style charlotte)
  • 1 c à soupe farine
  • 4 c à soupe chapelure
  • 1 c à soupe huile d'olive
  • Sauge, romarin, sel, poivre (ou Herbes de provence)
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour a tous,
je viens de découvrir cette recette prise sur une émission de cuisine TV
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre (style charlotte)
1 c à soupe farine
4 c à soupe chapelure (j'en ai mis +)
1 c à soupe huile d'olive
sauge, romarin, sel, poivre (pour moi herbes de provence)
couper les pommes de terre en grosses frites sans ôter la peau
Cuire 4 mn à l'eau bouillante salée en ajoutant dans l'eau la farine et l'huile d'olive.
Egouttez soigneusement.
Mixer ensemble chapelure, herbes, sel poivre
puis rouler des patates dans le mélange
Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
en ajoutant un filet d'huile d'olive sur les patates
TH 6/ 180° durant environ 30 mn

C'était parfait avec un rôti de porc cuit lui aussi au four

Bon appétit et bonne soirée
2
Bonjour Lili,

Merci pour cette recette originale que je vais essayer. J'aurais besoin de deux petites précisions si tu as le temps de me les donner.
D'abord, la cuillère à soupe de farine, rase ou bombée? Et l'ajoute-t-on à l'eau froide ou à l'eau chaude? Faut-il essayer de la diluer ou lui laisse-t-on vivre sa vie? Merci d'avance. Bonne journée à toi.
3
bonjour mémé tribu
Moi j'ai mis la farine 1 c à soupe bien pleine, dans l'eau tiède et j'ai remué au fouet il semblerait que cela fixe l'amidon dans la patate
Bon appétit
4
Merci beaucoup Lili, je vais faire ta recette dans la semaine, je suis sûre que c'est bon. Surprise ! Surprise !
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