Pommes de terre aux crevettes

Pommes de terre aux crevettes

Portions : 4

Préparation : 10 min

Cuisson : 9 minutes

* 800 g de crevettes
* 300 g d’oignon blanc
* 600 g de pommes de terre grelots
* 2 gousses d’ail
* 50 g de basilic
* 30 ml d’huile d’olive
* Sel et poivre

Méthode

1. Faire bouillir une casserole avec de l’eau salée avec environ 20 g de sel par litre
2. Couper les pommes de terres en deux et les verser dans l’eau bouillante. Les cuire 6 minutes
3. Défaire deux gousses d’ail en les tapants avec le fond d’une casserole, enlever la peau, les dégermer si nécessaire et les émincer finement
4. Couper les extrémités de l’oignon, le couper en deux, l’inciser d’un côté, le faire pivoter de 90 degrés et l’émincer dans l’autre sens pour obtenir des petits morceaux
5. Faire chauffer sur feu vif une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive
6. Verser les pommes de terre, l’oignon, l’ail, saler et poivrer
7. Mélanger régulièrement et cuire 3 minutes le mélange
8. Émincer finement le basilic et l’ajouter dans la poêle en fin de cuisson.
9. Servir dans des petits bols

Accord met et vin

Je conseille un vin blanc de Touraine à base de sauvignon servi entre 8 et 10 degrés.