Ingrédients
Équivalences
- 40 petits-gris
- 10 pommes de terre primeur
- 300gr de beurre
- 40gr d'échalotes
- 15gr d'ail
- 30gr de persil
- 20gr de noisettes
- 1c.a.c d'apéritif anisé
- sel et poivre
bonjour à toutes et tousce matin dans le journal une petite recette bien simpat que je partages:
pommes de terre aux escargots 
pour 4 personnes:
40 petits-gris,10 pommes de terre primeur,300gr de beurre,40gr d'échalotes,15gr d'ail,30gr de persil,20gr de noisettes,1c.a.c d'apéritif anisé,sel et poivre:
cuire les pommes de terre en robe des champs 20mn.coupez-les en deux,évidez-les à l'aide d'une cuillère à café.faites-les colorer légèrement
à la friteuse,puis épongez-les.
confectionez le beurre d'escargot en mélangantle beurre les échalotes,l'ail
et le persil.salez,poivrez.ajoutez les noisettes concassées et l'aperitif anisé
répartissez les escargots dans les p.d.t recouvrez-les de beurre d'escarot. faites cuire queques minutes à four chaud.servez avec une salade.
marc