Pommes de terre boulangère, par nat's resto

1 sept. 2004

Hello!
je suis à la recherche d'une recette de pommes de terre boulangère.

et merci par avance!

2 Recette sept. 2004

Pommes de terre boulangères aux oignons et bouquet garni

Ingrédients Équivalences

3 oignons
1 kg de pommes de terre
30g de beurre
sel et poivre
1 l de bouillon de volaille ou de boeuf
un bouquet garni

coucou

voici une recette!

pour 4

POMMES BOULANGERES

chauffer le four à 160°
emincer 3 oignons et les faire fondre dans 30g de beurredans une sauteuse, faire colorer 10 min à feu doux

éplucher 1 kg de pommes de terre et les couper en rondelles de 2 à 3 mm
beurrer un joli plat allant au four

répartir les pommes de terre dedansassaisonner de sel et de poivre
ajouter les oignons et un bouquet garni
bien mélanger, couvrir avec 1 l de bouillon de volaille ou de boeuf
mettre 45 min à 1 h au four
servir dans le plat

3 oct. 2004

saveur,

J'ai,comme prévu, testé ta recette de pommes de terre boulangère. J'y ai ajouter des lardons fumés ( j'adore ça ! ); nous nous sommes vraiment tous régalés. Mon mari m'en redemande déjà.

Alors encore merci beaucoup et à bientôt sur le forum!

4 oct. 2004

bonjour saveur,

peut-on adapter ta recette pour 60 personnes ?
quel temps de cuisson faudra -t-il compter?

Merci

5 oct. 2004

bien sur que tu peux adapter en multipliant les proportions

le temps de cuisson... aucune idée ça dépend de la taille de ton plat, de ton four...
plusieurs fournées...
mais bon ça varie moins le temps de cuisson même si le plat est plus conséquent