Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 50 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 petit oignon
- poivre
- 1 feuille de laurier
- thym
- 50 g de beurre
- ciboulette hachée
- un peu de jus de citron
POMMES DE TERRE EN PAPILLOTE
pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 50 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 petit oignon
- poivre
- 1 feuille de laurier
- thym
Beurre à la ciboulette:
- 50 g de beurre
- ciboulette hachée
- un peu de jus de citron
- Poivre
La veille:
Laver les pommes de terre et les inciser sur leur pourtour pour qu'elles absorbent la marinade.
Mélanger le vinaigre, l'oignon découpé en rondelles, le poivre, l'ail pressé, la feuille de laurier et le thym; amener ce mélange à ébullition, ajouter les pommes de terre et cuire le tout 5 minutes; retirer du feu et laisser mariner pendant au moins 12 heures.
Le lendemain :
Essuyer les pommes de terre et les envelopper d'une feuille d'aluminium; disposer ces papillotes, côte à côte, dans un plat à gratin et enfourner dans un four chauffé à 200°C (th 7); cuire 25 minutes
Préparer la sauce à la ciboulette : mélanger le beurre avec la ciboulette, le jus de citron et le poivre.
Servir les pommes de terre dans leur papillote avec une noisette de beurre à la ciboulette .
Trés bon pour accompagner un barbecue
Bon app !
pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 50 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 petit oignon
- poivre
- 1 feuille de laurier
- thym
Beurre à la ciboulette:
- 50 g de beurre
- ciboulette hachée
- un peu de jus de citron
- Poivre
La veille:
Laver les pommes de terre et les inciser sur leur pourtour pour qu'elles absorbent la marinade. Mélanger le vinaigre, l'oignon découpé en rondelles, le poivre, l'ail pressé, la feuille de laurier et le thym; amener ce mélange à ébullition, ajouter les pommes de terre et cuire le tout 5 minutes; retirer du feu et laisser mariner pendant au moins 12 heures.Le lendemain :
Essuyer les pommes de terre et les envelopper d'une feuille d'aluminium; disposer ces papillotes, côte à côte, dans un plat à gratin et enfourner dans un four chauffé à 200°C (th 7); cuire 25 minutes Préparer la sauce à la ciboulette : mélanger le beurre avec la ciboulette, le jus de citron et le poivre. Servir les pommes de terre dans leur papillote avec une noisette de beurre à la ciboulette .Trés bon pour accompagner un barbecue
Bon app !