Pommes de terre en papillotte

Kikou les cuisinieres et cuisiniers

je recherche une recette de pomme de terre en papillote,pour accompagner mes grillades.
Je souhaiterais les realiser,en enlevant la peau des pdt.
je vous remercie d avance.
prune

Bonjour,

Pour ma part, je précuis mes pommes de terre avant de les mettrre dans la braise sinon il y en a pour des heures et en plus on court le risque que ce soit plus ou moins brûlé sur certains côtés...

Pomme de terre en papillote:

Pomme de terre
Reblochon ou n'importe quel fromage
Crème liquide

Je précuis mes pommes de terre à la vapeur. Lorsque je suis satisfaite, je les prends, les ouvre en deux, glisse une lamelle de reblochon dedans et j'arrose d'une goutellette de crème.
J'enroule dans du papier alu et je mets dans ma braise.
C'est un régal!!

Pour ce qui est de la peau, ça dépend des gens, je sais ceux qui n'aime pas avoir la peau et ceux qui aime. Je concidère qu'il a bien plus de goût avec une pomme de terre non épluchée donc pour moi je les garde tel quel.
En revanche, pour mon copain, mon fils et certains invités j'épluche avant de précuire à la vapeur et je procède de la même manière.

Si tu n'es pas fan du reblochon, tu peux mettre du fromage blanc avec des herbes, ou du fromage à raclette, de la brousse.....même des lardons!! Enfin brefn tu combines comme tu veux!

J'espère que cela t'aura plût

A plus!!!!!!!!!!

merci beaucoup de ta réponse
je suis tout à fait satisfaite ,vais essayer et c'est vrai que le fait de les faire précuire diminue le temps de cuisson.
à bientôt
prune