Pommes de terre farçies

1 oct. 2003

Je recherche une recette de patates farcie
Merci
Al..

2 Recette oct. 2003

Pommes de terre farcies à la saucisse

Ingrédients Équivalences

6 belles pommes de terre (7 à 800 g)
250 g chair à saucisse
1 oeuf
1 tranche de pain de mie trempée dans du lait et pressée
1 oignon râpé
Persil haché
sel
poivre
2 oignons
2 carottes
2 càs d'huile

Bonsoir Al

En voici une pour 3 personnes

6 belles pommes de terre (7 à 800 g)

Pour la farce :
250 g chair à saucisse
1 oeuf
1 tranche de pain de mie trempée dans du lait et pressée
1 oignon râpé
Persil haché
sel - poivre
2 oignons et 2 carottes en rondelles
2 càs d'huile

Préparer la farce et bien la relever.
Eplucher les PdT, les creuser et garder leur chapeau

Faire dorer à l'huile dans une cocotte minute (cocotte sous pression), les pommes de terre du côté creusé.
Les retirer puis faire dorer les chapeaux.
Puis faire revenir les rondelles de carottes et d'oignons.
Remplir les pommes de terre avec la farce, et les disposer sur les carottes et les oignons.
Fermer la cocotte et faire cuire 12 mn à petit feu pour éviter que le fond ne brûle.

A bientôt

3 oct. 2003

Bonjour,

Moi je prépare ma farce toute seule, je l'hachète nature, je rajoute 1 jaune d'oeuf de la moutarde du sel du poivre du persil, et si je fais des tomates farcies avec je mets ce que je retire de la tomates.

J'épluche mes pommes de terres, coupe un petit chapeau, et les évides, les tomates pareil. Je mets la farce dedans.

Je les places dans un plat allant au four je rajoute du riz dans le milieu et sur les côtés, les morceaux de pommes de terre, je mouille avec de l'eau 1 bon cm.

Et je fais cuire, le riz est moelleux, c'est bon. Source : recette de ma maman, elle a toujours fait comme çà.

Zabou

4 oct. 2003

Bonjour Al

Je te donne ma recette assez simple mais bon ... chacun ses goûts.

Faire cuire à l'eau de grosses patates entières avec la peau bien lavées pdt 30 min., les laisser égoutter et refroidir un peu, ensuite les couper ds le sens de la long. au 2/3 en hauteur. Prélever la chair de la pdt, l'écraser et ajouter de l'ail frais écrasé, du persil, sel, poivre, noix muscade, une noix de beurre, du fromage râpé (de préfér un peu fort), un jaune d'oeuf. Mélanger et incorporer ds la partie extérieure de la pdt. remettre un peu de fromage râpé(selon le goût) et une noisette de beurre. Appliquer le tiers restant de la patate en chapeau et faire cuire au four pdt 20 min. Passer
au grill pr faire dorer.
J'espère que ca te plaît. c'est une patate farcie qui reste une patate.

Eve

5 oct. 2003

bonjour evelui,

je fait toute a fait la même recette que toi et je la trouve délicieuse accompagnée d'une viande en sauce!

bisous

frederique

6 oct. 2003

Merci, merci et merci....
Al..